9月1日，筆者從武漢市食藥監(jiān)局獲悉，截至目前該市中百倉儲(chǔ)、中商平價(jià)、武商量販三大超市共106家賣場基本完成了生鮮食品二維碼追溯系統(tǒng)的建設(shè)工作。
武漢市消費(fèi)者在三大超市如果購買了鹵制品、豆制品、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、醬腌菜以及蔬菜等商品，在該商品稱重時(shí)，電子稱就會(huì)打印一張食品價(jià)格標(biāo)簽。與原來不同的是，這個(gè)價(jià)格標(biāo)簽多了一個(gè)二維碼。消費(fèi)者可以通過手機(jī)下載一個(gè)“智慧眼”軟件，然后掃描一下食品價(jià)格標(biāo)簽上所附的這個(gè)二維碼，就能夠了解到該食品的相關(guān)信息。還有一個(gè)途徑，就是通過設(shè)置在超市生鮮區(qū)的二維碼查詢終端機(jī)，根據(jù)提示進(jìn)行掃描查詢，也能獲得該食品的相關(guān)信息。
通過二維碼查詢的食品信息按來源不同分為兩種類型。一種類型是“精細(xì)化”追溯信息。如來自中百中央大廚房統(tǒng)一生產(chǎn)和配送的熟食、糕點(diǎn)等食品，查詢出來的信息包括有：食品的生產(chǎn)者信息、供貨商的信息、主要原材料來自哪里，是否經(jīng)過檢測或自檢等。
如果來自中百自生菜基地和藍(lán)氏、元生兩個(gè)蔬菜供應(yīng)商自生菜基地采購的蔬菜，查詢出來的信息可追溯到種植環(huán)節(jié)，包括有：從產(chǎn)地、播種、施肥、殺蟲直至采摘的有關(guān)信息，是什么時(shí)候種植的，施的哪種肥，用了什么殺蟲劑，由誰實(shí)施等信息。來自這兩個(gè)途徑的食品安全信息就很詳實(shí)。而另一種類型是“法定式”追溯信息。這類食品主要來自超市的供貨商，供貨商按食品安全法的有關(guān)規(guī)定提供追溯信息，這些信息包括有：生產(chǎn)廠家、供貨商名稱、聯(lián)系方式、配料等基本法定要素。
下一階段，武漢市食藥監(jiān)還將力爭在水果以及鮮活食品上尋求突破，逐步擴(kuò)大二維碼追溯系統(tǒng)的實(shí)施范圍，同時(shí)，二維碼追溯系統(tǒng)也將在今年年底前推廣至華潤蘇果、家樂福、沃爾瑪、麥德龍、大潤發(fā)等外資合資大型超市。
