餐飲行業(yè)似乎越來(lái)越火爆,外行的人覺(jué)得餐飲好做,門(mén)檻低,簡(jiǎn)單,暴利,賺錢(qián)快!可工作中的他們卻沒(méi)聽(tīng)上去那么從容,整日面對(duì)著如山的人流量、如海的訂單潮和一大堆亟待解決的棘手問(wèn)題。這樣高強(qiáng)度、高要求的工作,怎能沒(méi)件利索的票據(jù)打印設(shè)備傍身!可怎樣的性能品質(zhì)才稱得上強(qiáng)大?
今天,小編在公司附近采訪了一位餐飲Boss阿慶嫂,請(qǐng)她帶我們簡(jiǎn)單了解餐飲工作背后的打印高要求。
佳博小編:您好!本餐廳主要是做什么的?先來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下您的餐廳。
阿慶嫂:我們是一個(gè)中小型的餐館,主打是快餐,還有一些消暑的飲品.....除了做線下的,外賣(mài)也有在做,在美團(tuán)、餓了么兩個(gè)平臺(tái)上面都可以點(diǎn)餐。平日過(guò)來(lái)吃飯的主要是附近的上班族、學(xué)生以及一些滴滴司機(jī)等。
佳博小編:您認(rèn)為餐飲業(yè)中需要具備的最重要品質(zhì)是什么?
阿慶嫂:做餐飲這一行,我認(rèn)為除了自家餐廳的口碑和菜品特色,同時(shí)需要保證菜品新鮮、口感獨(dú)特等基本要素以外,餐飲服務(wù)業(yè)最重要的品質(zhì)是能做到讓顧客滿意,給客戶更好的服務(wù)體驗(yàn),才能吸引更多的顧客。
佳博小編:在您看來(lái),如何才能吸引更多顧客或者說(shuō)顧客最注重的是什么?
阿慶嫂:依我十幾年經(jīng)營(yíng)餐飲的經(jīng)驗(yàn),顧客除了關(guān)注餐廳的環(huán)境衛(wèi)生外,最注重的還是效率問(wèn)題吧。顧客在“等”面前永遠(yuǎn)是不耐煩的,更不希望在等上面浪費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間!巴不得上一秒下單下一秒就可以上菜,看到人多一點(diǎn)或要排一點(diǎn)隊(duì)直接掉頭就走了,或者吃完喊服務(wù)員過(guò)來(lái)埋單慢了,脾氣不好的顧客直接開(kāi)罵,有的甚至下次直接就不來(lái)了......
佳博小編:這種情況多嗎?
阿慶嫂:還蠻多的!附近的公司及學(xué)校中午吃飯時(shí)間都比較集中,不來(lái)的時(shí)候閑得發(fā)慌,集中一起來(lái)的時(shí)候又忙不過(guò)來(lái),眼睜睜的看著客戶進(jìn)店,人滿為患,又走掉了,流失了好多回頭客!
佳博小編:那么......針對(duì)提升效率的問(wèn)題,本店做了哪些方面的努力?
阿慶嫂:
1. 增加人手,去年我們這里只有3個(gè)服務(wù)員,今年多招了幾個(gè),現(xiàn)在有8個(gè)服務(wù)員,人工成本也增加了不少。
2. 廚師,傳菜,服務(wù)員之間的配合很重要,當(dāng)然員工的積極性、執(zhí)行能力及明確分工也很關(guān)鍵,有時(shí)候人多反而更容易錯(cuò)亂,所以我給他們每個(gè)人都分配了指定的工作內(nèi)容,前廳和后廚各行其政......
3. 眼敏手快劃單人員也算一個(gè)。
可能當(dāng)上客時(shí)間,客人一窩蜂全部上來(lái)的時(shí)候,點(diǎn)菜單全部打印出來(lái),這個(gè)時(shí)候就需要有個(gè)人來(lái)劃單。按時(shí)間順序排列單子,迅速看單子,注意統(tǒng)計(jì)相同菜品,菜品相同的多的,比如6份手撕排骨,告訴了師傅他就可以一起炒,不用一份一份炒。
佳博小編:恩,還有嗎?
阿慶嫂:哦!還有一個(gè)!
訂單票據(jù)打印工具非常重要!以前顧客點(diǎn)餐我們都是用傳統(tǒng)手抄單和前后臺(tái)吼叫傳單的,看到隔壁鄰居都是用工具打印出來(lái)的,通過(guò)他們推介,我也購(gòu)置了一臺(tái)集成度高、性能穩(wěn)定的佳博S-C803熱敏票據(jù)打印機(jī)。
佳博小編:工作量這么大,S-C803的實(shí)際表現(xiàn)如何呢?
阿慶嫂:我剛剛介紹過(guò),我們餐廳來(lái)訂餐的人都是比較集中的,每天中午11.30-1.00這段時(shí)間是點(diǎn)餐高峰期,有時(shí)候單單一個(gè)中午訂餐量就可達(dá)到上千份。S-C803的表現(xiàn)一直很不錯(cuò),首先它的打印速度很快,幾十號(hào)人同時(shí)下單幾乎不需要長(zhǎng)時(shí)間等待,也不會(huì)亂號(hào)漏單丟單等;另外S-C803采用主板一體化設(shè)計(jì),集成度極高,可靠性更強(qiáng),像我們這種工作量非常大的也能輕松應(yīng)對(duì);而且因?yàn)樗拇簖X輪、大滾軸設(shè)計(jì),紙張適用能力超強(qiáng)大,我們這臺(tái)S-C803用了五、六個(gè)月的時(shí)間,幾乎從沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)卡紙的情況,用起來(lái)就非常省心。
佳博小編:就您目前的使用情況來(lái)看,您認(rèn)為好的打印機(jī)應(yīng)有那些優(yōu)點(diǎn)?
阿慶嫂:餐飲行業(yè)對(duì)打印機(jī)的要求真的挺高的,首先打印機(jī)的性能要很穩(wěn)定,耐用。打印機(jī)在餐飲業(yè)平時(shí)的工作強(qiáng)度太大,需求太多。要是質(zhì)量不好,三天兩頭的出問(wèn)題可不行。另外對(duì)于大多數(shù)餐廳里的后廚,總是充斥著油煙喧鬧和美味,卡刀、高溫、油煙、噪音幾乎是不可避免的,稍不小心就會(huì)出錯(cuò),因此,打印清晰度一定要夠,S-C803的打印密度為576點(diǎn)/行,打印效果、抗壓能力都非常好,也很讓人放心。
佳博小編:除了基礎(chǔ)功能以外,S-C803還有哪些讓您感覺(jué)不錯(cuò)的地方呢?
阿慶嫂:它的體積還算小巧,底部帶有掛孔,可掛于墻壁,不會(huì)占用太多空間,像我們這里租金這么貴,廚房面積一般都不會(huì)很大,將它掛在廚房墻壁上剛剛好,不但不影響美觀度,而且不會(huì)妨礙到后廚師傅工作。它的一些很人性化的操作也值得推薦,比如,切刀分離可拆卸、檢紙器、易裝紙(只需將小票紙放入紙槽即可使用)等設(shè)計(jì),都是能幫助使用者提高餐飲效率的貼心功能??傮w來(lái)說(shuō),S-C803是非常值得推薦給小型餐飲業(yè)使用的!
聽(tīng)了阿慶嫂的介紹,想必大家對(duì)S-C803也有了更為直觀立體的了解。其實(shí),除了以上提到的幾點(diǎn)外,小編還想簡(jiǎn)單碎碎念總結(jié)幾句~
S-C803采用大齒輪、大滾軸,齒輪增厚86%,滾軸增粗66%,紙張適用能力強(qiáng),打印表現(xiàn)出色,主板一體化設(shè)計(jì),集成度極高,可靠性更強(qiáng)。

180mm/s超高速打印 80mm大寬度 輕松打印
向上出紙,裝紙即打,更簡(jiǎn)單!

切刀分離可拆卸 更方便
機(jī)芯一體,鋒利切紙刀,可輕松切換手動(dòng)切紙。

快速連接 不漏單
采用100M網(wǎng)卡,連接打印更快速,避免丟單情況發(fā)生。

前臺(tái)后臺(tái) 同時(shí)打印
前臺(tái)小票,后廚點(diǎn)菜單,支持網(wǎng)絡(luò)打印狀態(tài)監(jiān)控,電腦多聯(lián)接打印。

支持打印 各種內(nèi)容
支持打印各種LOGO、圖片、各國(guó)文字、符號(hào)、一維碼、二維碼等。

小巧不占地 可掛墻壁
底部帶有掛孔,可掛于墻壁,節(jié)省空間。
想要“稱霸”餐飲界,讓您的餐廳生意越來(lái)越好,這臺(tái)性能穩(wěn)定表現(xiàn)卓越的佳博S-C803熱敏票據(jù)打印機(jī)就是您餐廳的最佳選擇!