對于餐飲經(jīng)營者來說，最讓人頭痛的就是租金、人力成本與客流問題。顧客太少，成本就回不來，顧客太多，又怕不夠人手應(yīng)對客流?，F(xiàn)在不少餐廳收銀機(jī)就引入了自助點(diǎn)餐機(jī)和刷臉支付收銀機(jī)，以此減少人力成本，提升收銀效率，并提升顧客消費(fèi)體驗(yàn)。
從人力成本來說，一般會(huì)認(rèn)為聘請幾個(gè)服務(wù)員就完事了。但餐飲經(jīng)營中的人力成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此，人請來了，怎么上手工作？包括點(diǎn)單、傳菜、結(jié)算、服務(wù)客人，這些都需要時(shí)間和精力去培訓(xùn)。餐飲業(yè)雖然門檻低，但強(qiáng)渡和重復(fù)性強(qiáng)，造成人員流失率高。據(jù)某中式快餐知名品牌副總裁透露，餐飲從業(yè)人員的離職率高達(dá)40%。好不容易培訓(xùn)好的員工，做不到幾天就要離職，對餐廳飯館經(jīng)營會(huì)造成資源浪費(fèi)。
要減輕餐飲行業(yè)對人力的過度依靠，自助點(diǎn)餐機(jī)和掃碼點(diǎn)餐是現(xiàn)在不少餐飲飯館的選擇。在店員短缺的情況下，也不影響顧客點(diǎn)單。只需在店里的自助點(diǎn)餐機(jī)上點(diǎn)選想吃的菜，或者通過手機(jī)掃碼點(diǎn)餐，就能直接將訂單直達(dá)后廚，顧客直接在自助點(diǎn)餐機(jī)和掃碼點(diǎn)餐小程序上完成點(diǎn)餐、下單和結(jié)算即可。不用在收銀臺(tái)排隊(duì)，也不用等店員來點(diǎn)餐和確認(rèn)訂單，點(diǎn)餐信息實(shí)時(shí)打印成小票或顯示在手機(jī)上，還能減少點(diǎn)餐漏單、錯(cuò)單的風(fēng)險(xiǎn)。
天波自助點(diǎn)餐機(jī)就能實(shí)現(xiàn)觸屏自助點(diǎn)餐、小票打印、掃碼支付和刷臉支付功能，實(shí)現(xiàn)更快捷高效的自助點(diǎn)餐功能。跨國快餐品牌漢堡王就使用了天波智能自助點(diǎn)餐機(jī)，實(shí)現(xiàn)自助點(diǎn)餐。無人點(diǎn)餐的時(shí)段，店家也可以將智能自助點(diǎn)餐機(jī)當(dāng)作廣告機(jī)，可以輪播品牌廣告和促銷信息，還可以可以同時(shí)支持掃碼支付和刷臉支付。
餐廳自助收銀機(jī)引入刷臉支付，又有什么好處呢？自助點(diǎn)餐機(jī)的刷臉支付不僅僅可以縮短支付時(shí)間（不用特意掏出手機(jī)，也不怕手機(jī)沒信號、沒電造成無法掃碼支付的情況，還能作為用戶畫像的數(shù)據(jù)入口。
試想一下，顧客在某餐廳使用自助點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)餐，系統(tǒng)可以識(shí)別他的會(huì)員身份，并不定期地推送優(yōu)惠券和新品信息、促銷優(yōu)惠，可以促進(jìn)該顧客的復(fù)購率。當(dāng)你知道之前光顧過的一家餐廳，現(xiàn)在有100-50的滿減活動(dòng)或你喜歡的菜品有優(yōu)惠，就會(huì)促使你再次光顧該餐廳。這無疑是更為精準(zhǔn)的會(huì)員營銷。
以往，餐廳要引入自助點(diǎn)餐和刷臉支付功能，采購成本并不低，尤其對于中小型餐廳飯館來說，安裝自助點(diǎn)餐機(jī)或引入刷臉支付的成本太高。但隨著支付寶蜻蜓F1刷臉支付收銀機(jī)的普及，店家引入刷臉支付功能的成本極大地降低了。而且通過支付寶蜻蜓小程序的開發(fā)，甚至可以在蜻蜓刷臉支付收銀機(jī)上實(shí)現(xiàn)自助點(diǎn)餐功能，支付寶蜻蜓刷臉支付收銀機(jī)就搖身一變成為一臺(tái)迷你自助點(diǎn)餐機(jī)，讓普通餐飲店鋪也能用得起，助力降本提效，提升顧客復(fù)購率。
