疫情在國(guó)內(nèi)已獲得良好的控制，企業(yè)、景區(qū)復(fù)工復(fù)業(yè)有序進(jìn)行。但與年前景觀大不相同的是，各行各業(yè)均在這場(chǎng)災(zāi)難中迎來(lái)了不同的“危與機(jī)”，突出表現(xiàn)在餐飲門店的大量倒閉，和團(tuán)餐企業(yè)的借勢(shì)轉(zhuǎn)型。值得關(guān)注的是，智慧食堂管理系統(tǒng)通過(guò)升級(jí)改造，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程，在這場(chǎng)“戰(zhàn)疫”中幫助團(tuán)餐企業(yè)獲得了傲人的成績(jī)。

整個(gè)第一季度，“0堂食”拖垮了大量餐飲門店。與之形成鮮明對(duì)比的是，大部分企事業(yè)單位的食堂業(yè)務(wù)幾乎是滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，在疫情抗?fàn)庍^(guò)程中，通過(guò)線上訂餐、食堂配餐、餐柜取餐等方式，為員工就餐和企業(yè)正常運(yùn)行，提供了極大的便利。

但由于團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)多元，大多數(shù)企事業(yè)單位食堂采用甲方入駐的承包模式，根據(jù)甲方復(fù)工情況，食堂也會(huì)遭遇各種各樣的問(wèn)題，如復(fù)工人員隔離問(wèn)題、食材采購(gòu)困難、就餐安全問(wèn)題等。針對(duì)此類情況，智慧食堂的無(wú)接觸就餐解決方案，可以通過(guò)在線訂餐+食堂外送/餐柜自提的方式，有效為食堂堂食分流，從基數(shù)上減少食堂場(chǎng)景人數(shù)，不但提高了就餐效率，也大大減少了食堂對(duì)人力的依賴。

不僅如此，智慧食堂系統(tǒng)在協(xié)助企業(yè)食堂復(fù)工、轉(zhuǎn)型的同時(shí)，亦為團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展提出了未雨綢繆的規(guī)劃。食堂管理者可以通過(guò)供應(yīng)商APP在線采購(gòu)，為食堂提供高效安全的食堂就餐解決方案，系統(tǒng)同時(shí)可生成不同維度的數(shù)據(jù)報(bào)表，為食堂運(yùn)營(yíng)提供科學(xué)的數(shù)據(jù)支撐。

有調(diào)查報(bào)告稱，50%的團(tuán)餐企業(yè)均表示疫情對(duì)一季度營(yíng)收將造成至少50%以上的影響，其中有25%的企業(yè)表示一季度營(yíng)收將下降90-100%。一批具備實(shí)力的社餐企業(yè)，包括連鎖餐飲、酒店等開(kāi)始借勢(shì)跨行加入到團(tuán)餐市場(chǎng)，通過(guò)外賣平臺(tái)、單位集體訂餐配送等方式展開(kāi)業(yè)務(wù)，團(tuán)餐行業(yè)正式進(jìn)入“納新吐舊、危機(jī)同行”的發(fā)展階段。這一過(guò)程中，滿客寶建議各方加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化、信息化和智能化建設(shè)，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合打造一條完整而有競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈，是為不斷適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)久之道。