零售門(mén)店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升效率，恰恰代表了整體餐飲SaaS的核心訴求：不管門(mén)店大小，只要是符合降本增效的生意邏輯，都會(huì)被用戶接受。
不足20平米門(mén)店兩年累積三千會(huì)員
“三點(diǎn)一刻”奶茶店引進(jìn)收銀管理系統(tǒng)后，利用自帶的會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)模塊給學(xué)生們充值，發(fā)布活動(dòng)信息，并通過(guò)系統(tǒng)主動(dòng)篩選一些活躍用戶，清晰記錄會(huì)員數(shù)量及會(huì)員消費(fèi)情況，及時(shí)觸達(dá)客戶。
除了會(huì)員行為外，也包括餐品反饋，通過(guò)系統(tǒng)查詢過(guò)往餐品銷(xiāo)售量發(fā)現(xiàn)，淘汰非暢銷(xiāo)品，整體來(lái)說(shuō)，奶茶店的整體平效不斷提升。不足20平米的小店面，最高一個(gè)月做過(guò)16萬(wàn)余元的營(yíng)業(yè)額。
上手0門(mén)檻 智掌柜解決中小微門(mén)店經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)
“三點(diǎn)一刻”奶茶店屬于典型的小微門(mén)店，全店只有二人經(jīng)營(yíng)，以前純靠手工。但也正是這樣的小店，成為了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)里絕大多數(shù)門(mén)店的有力注腳。
2021年年底，智掌柜智聯(lián)合中國(guó)前沿的數(shù)據(jù)分析與決策支持服務(wù)機(jī)構(gòu)零點(diǎn)有數(shù)，發(fā)布了一份餐飲SaaS行業(yè)白皮書(shū)，對(duì)餐飲SaaS市場(chǎng)現(xiàn)狀、門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況、用戶需求及未來(lái)趨勢(shì)進(jìn)行了分析。
報(bào)告顯示：基于SaaS背景下的餐飲管理系統(tǒng)可以幫助餐飲企業(yè)降低經(jīng)營(yíng)管理成本，提高經(jīng)營(yíng)效率。但大部分餐飲門(mén)店SaaS化進(jìn)程仍處于初期階段。特別是人員規(guī)模在2到5人之間的小微餐飲門(mén)店，占據(jù)了餐飲總量的85%。
餐飲SaaS賽道企業(yè)看似百花齊放，但極少數(shù)企業(yè)能夠站在小店的角度，專(zhuān)門(mén)為他們提供服務(wù)。對(duì)于大多企業(yè)來(lái)說(shuō)，小門(mén)店雖然數(shù)量極多，但市場(chǎng)教育程度低。
但實(shí)際上，經(jīng)過(guò)疫情催化，加上日新月異的現(xiàn)代科技加持，這些小店，也有自己的數(shù)字化轉(zhuǎn)型需求。作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先SaaS經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)，智掌柜除了提供連鎖管理等版本產(chǎn)品之外，更聚焦中小微門(mén)店經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)，提供切實(shí)的門(mén)店數(shù)字化解決方案。
如同“三點(diǎn)一刻”奶茶店選擇智掌柜，主要是“合適”。“先是買(mǎi)了收銀系統(tǒng)，后來(lái)又配了一個(gè)智掌柜標(biāo)簽機(jī)，除了會(huì)員信息管理，也可以用于門(mén)店銷(xiāo)售、接外賣(mài)等，該有的功能都有。重要的是方便，添加菜品，拍照一鍵導(dǎo)入，系統(tǒng)上手快，基本沒(méi)門(mén)檻，真有問(wèn)題，用戶群里的技術(shù)人員隨時(shí)幫忙解決。”王老板表示，“像我們這種小店，也許不在意很多看起來(lái)花里胡哨的功能，但我們是真正地關(guān)心操作簡(jiǎn)便和效果。”
餐飲SaaS本質(zhì)是深入行業(yè)底層，真正回歸到“降本增效”的生意邏輯。無(wú)論門(mén)店大小，都有一樣的需求。而智掌柜，未來(lái)也將持續(xù)關(guān)注用戶需求，以收銀系統(tǒng)為觸點(diǎn)，通過(guò)掃碼點(diǎn)單、自營(yíng)外賣(mài)、會(huì)員管理等輕SaaS服務(wù)，為中小微商戶提供更多場(chǎng)景的數(shù)字化解決方案。利用先進(jìn)的云服務(wù)、人工智能技術(shù)幫助商家實(shí)現(xiàn)高效經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。
