最近，全國各地的市場監(jiān)督部門都在部署和開展專項行動，以防止餐飲浪費。停止餐飲浪費對保障國家食品安全、倡導(dǎo)社會文明和傳統(tǒng)美德、營造節(jié)儉的社會氛圍。。
在反餐飲浪費專項行動中，北京、湖北、江蘇、浙江、廣東等地特別注重酒店宴會、自助餐、食堂等餐飲場景的浪費。
為了減少食物浪費，許多餐館和食堂也在積極推廣“小菜”、“半份菜”、“食品稱重結(jié)算”模式，通過引入自助結(jié)算設(shè)備，用餐人員可實現(xiàn)自助取餐和自助結(jié)算。在傳統(tǒng)的自助餐廳結(jié)束后，由于固定價格的包裝，許多顧客顯然不能吃得更多，導(dǎo)致飯后大量食物的浪費。它還解決了傳統(tǒng)食堂工作人員統(tǒng)一用餐的問題。不管用餐人員喜不喜歡，能吃多少，都是習慣性的勺子，導(dǎo)致剩下的食物。這樣，不僅節(jié)省了大量的勞動力成本，而且大大降低了食物浪費。
近年來，團餐結(jié)算終端源開發(fā)商博時特科技在不同自助模式下推出了幾款結(jié)算終端：智能菜品識別機M18、M19；掃碼稱重結(jié)算臺PT31；RFID餐盤識別結(jié)算臺P915；P913AI視覺識別結(jié)算臺。博時特系列終端結(jié)合應(yīng)用軟件，成功應(yīng)用于校園食堂、企業(yè)食堂、工業(yè)園區(qū)食堂、社區(qū)福利老年食堂、自助餐廳、食品城等場景，賦予反食品浪費能力。
