智慧食堂的出現(xiàn)及應用，可以說是現(xiàn)代科技與餐飲業(yè)的完美結(jié)合，是行業(yè)進步的重要標志。其中，稱重自選就餐模式是智慧食堂的核心應用之一，近年來應用場景不斷增加，不僅使得行業(yè)內(nèi)的服務質(zhì)量得到提升，同時也推動了整個行業(yè)效能的提升。
稱重自選就餐模式其實就是用戶常說的“稱重菜”“稱重計費”“按克售賣”，同時它也是一種以消費者為中心的服務模式，消費者可以根據(jù)自己的口味和需求，自由選擇各類菜品，然后通過稱重來確定價格，讓消費者在就餐過程中享有更多的自主權(quán)，更進一步解決食堂管理中的菜品單一、管理低效、食物浪費等問題。
智慧食堂稱重自選就餐解決方案：
食堂方
菜譜信息編輯：食堂負責人員在智慧食堂管理系統(tǒng)中進行所有餐別、菜譜管理、營養(yǎng)成分等信息的編輯
菜肴管理：菜譜發(fā)布后，食堂工作人員將菜品對應放置，在智能秤上設(shè)置售賣菜肴或更換菜肴，簡單便捷的操作，幫助食堂極大減少人力的投入。
數(shù)據(jù)管理：食堂管理人員可在智慧食堂管理系統(tǒng)中，看到菜品銷售情況、訂單數(shù)據(jù)情況，并支持數(shù)據(jù)按需分析及導出。
用戶方
綁定托盤：就餐者拿取餐盤并放在讀盤器上，刷臉完成餐盤與賬戶的綁定
托盤放置、按需夾菜：就餐者將餐盤放置在智能秤前的讀盤器上，依次拿取想吃的菜肴，設(shè)備自動計算每一次取餐重量，智能顯示屏精準顯示拿取菜肴的重量、價格、營養(yǎng)信息，并對信息進行記錄
無感支付：就餐完成后，系統(tǒng)自動進行整單核算，生成本餐別訂單，并扣費；用戶可通過就餐APP或自助查詢終端，查看就餐消費以及營養(yǎng)攝入情況
稱重自選就餐模式優(yōu)勢：
無人值守自助結(jié)算，提升效率
在稱重自選就餐場景中，用餐人員無需排隊等待，也無需手動結(jié)算，僅需放置餐盤、隨意搭配菜品，拿完即可就餐；系統(tǒng)無感扣費，賬單詳情一目了然。
營養(yǎng)提示，科學飲食
在智慧食堂中，所有的食物都配備詳細的營養(yǎng)信息標簽。用餐人員可以根據(jù)自己的飲食需求、身體需求、營養(yǎng)需求，選擇最合理的菜品，實現(xiàn)科學飲食，健康生活。
無需人工干預，降低運營成本
稱重自選就餐運行全程僅需食堂工作人員統(tǒng)一擺放菜品并進行補餐，其余就餐、打餐、結(jié)算均無需人工干預，極大降低人工成本。
數(shù)據(jù)精準，科學分析
稱重模式積累的數(shù)據(jù)更精準，可進行持續(xù)分析，并形成決策反哺，智慧食堂基于后臺大數(shù)據(jù)分析及大屏云監(jiān)管平臺，助力食堂實現(xiàn)按需按量備餐、取餐，進一步提升食堂服務水平。
