4月30日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布了《2024年中國便利店TOP100》榜單，美宜佳以37943家的門店數(shù)量再次登頂榜首，相比去年的33848家增加了4095家，平均每天開出11.2家門店。中石化易捷、中石油昆侖好客、天福、羅森、芙蓉興盛等位居前十。
便利店競(jìng)爭(zhēng)激烈，近年通過AI的深度應(yīng)用，正經(jīng)歷著從傳統(tǒng)零售向智慧零售的全面轉(zhuǎn)型。除了廣泛普及的自助收銀終端，AI技術(shù)在商品管理、顧客服務(wù)、運(yùn)營效率等多個(gè)維度的創(chuàng)新實(shí)踐，正在重塑便利店的消費(fèi)場(chǎng)景與商業(yè)模式。
一、智能防損與遠(yuǎn)程值守：降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)
以美宜佳便利店為例，大部分門店已引入自助收銀機(jī)，不僅減輕店員工作量，還能在延長便利店?duì)I業(yè)時(shí)間的基礎(chǔ)上，降低人力成本。目前使用自助收銀機(jī)的便利店?duì)I業(yè)范圍以覆蓋加班族、夜歸客等夜間消費(fèi)群體。
美宜佳便利店使用自助收銀機(jī)
而針對(duì)自助收銀帶來的盜損問題，智能防損系統(tǒng)通過AI視覺識(shí)別與云端數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)了漏掃、錯(cuò)掃行為的實(shí)時(shí)預(yù)警。通過安裝在自助結(jié)算終端的攝像頭與智能AI視覺監(jiān)控?cái)z像頭，將盜損率降低85%，同時(shí)節(jié)省30%的人力成本，輕松實(shí)現(xiàn)夜間無人值守。
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二、AI聯(lián)動(dòng)電子價(jià)簽：優(yōu)化供應(yīng)鏈效率
羅森開發(fā)的AI推薦訂貨系統(tǒng)，通過分析歷史銷量、天氣、日期等多維度數(shù)據(jù)，為每家門店生成定制化的補(bǔ)貨方案。系統(tǒng)將自產(chǎn)商品的訂貨時(shí)間從30分鐘縮短至5-10分鐘。電子價(jià)簽?zāi)芨鶕?jù)庫存狀態(tài)和市場(chǎng)波動(dòng)實(shí)時(shí)調(diào)整價(jià)格，臨期商品自動(dòng)觸發(fā)降價(jià)提醒，加速商品流通并減少損耗。
三、顧客行為分析與精準(zhǔn)營銷
AI攝像頭與大數(shù)據(jù)分析技術(shù)正成為洞察消費(fèi)需求的核心工具。日本500家7-11便利店安裝的AI攝像頭，通過檢測(cè)顧客的目光停留時(shí)間與動(dòng)線軌跡，量化店內(nèi)廣告牌的宣傳效果，幫助優(yōu)化商品陳列與促銷策略。國內(nèi)云拿科技的解決方案則通過AI識(shí)別顧客的在貨架拿放行為，結(jié)合會(huì)員系統(tǒng)生成個(gè)性化推薦，例如在店內(nèi)大屏推送與顧客偏好匹配的商品折扣信息，顯著提升銷售轉(zhuǎn)化率。
在能耗管理領(lǐng)域，AI與物聯(lián)網(wǎng)傳感器聯(lián)動(dòng)，使門店可根據(jù)客流強(qiáng)度智能調(diào)節(jié)照明與空調(diào)溫度。某40平米門店通過該技術(shù)，年節(jié)省電費(fèi)約1.3萬元，相當(dāng)于減少碳排放8.6噸。
無論是自助收銀機(jī)、AI監(jiān)控?cái)z像頭還是其他技術(shù)，可以看到AI與邊緣計(jì)算技術(shù)的進(jìn)一步融合，不僅降低了運(yùn)營成本，更通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精細(xì)化運(yùn)營，重塑了人、貨、場(chǎng)的關(guān)系。未來便利店有望實(shí)現(xiàn)全流程的智能化閉環(huán)，從商品生產(chǎn)到消費(fèi)體驗(yàn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都將被AI重新定義，最終構(gòu)建起“更懂顧客、更有效率、更具溫度”的新型零售生態(tài)。
