大鵬從08年開(kāi)始餐飲經(jīng)營(yíng)，如今已在酒樓餐廳林立的廣州站穩(wěn)腳跟。大鵬告訴記者，5年來(lái)他走過(guò)了不少風(fēng)風(fēng)雨雨，餐廳也曾險(xiǎn)些因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善而倒閉?；厥走@些年的經(jīng)歷，他有不少經(jīng)驗(yàn)想跟后來(lái)者分享, 金掌柜強(qiáng)大的結(jié)賬功能就是大鵬最想分享給大家的。
最初懷揣著創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，大鵬拿出多年積蓄，決心在廣州開(kāi)一家餐廳。但餐廳開(kāi)起來(lái)了，餐飲經(jīng)營(yíng)卻遠(yuǎn)沒(méi)有大鵬想象的簡(jiǎn)單。大鵬說(shuō)自己以前也在超市當(dāng)主管，對(duì)商品管理、銷(xiāo)售管理、員工管理都有經(jīng)驗(yàn)。但餐飲經(jīng)營(yíng)卻跟一般的商業(yè)大大不同，也曾一度讓大鵬懷疑餐飲行業(yè)是否仍然是個(gè)賺錢(qián)的好選擇。
大鵬告訴記者：做普通的生意如小超市，只要嚴(yán)格管理庫(kù)存以及減少庫(kù)存就能節(jié)省資金流動(dòng)。而餐飲經(jīng)營(yíng)卻遠(yuǎn)比其他行業(yè)復(fù)雜，做餐飲必須經(jīng)過(guò)后廚、吧臺(tái)(同時(shí)作為收款臺(tái))、前廳(客人用餐的地方)等多個(gè)部門(mén)的統(tǒng)一管理，才能避免材料的浪費(fèi)和損失。
要經(jīng)歷這么多環(huán)節(jié)，煩惱就隨之而來(lái)。餐飲行業(yè)普遍面臨四大問(wèn)題：人工成本上升；人員招聘困難；傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)需要大量人員，運(yùn)營(yíng)效率低；頻繁更換餐牌的成本高。其中對(duì)于餐飲這種服務(wù)行業(yè)而言，人員的服務(wù)效率尤為關(guān)鍵，這直接影響著流轉(zhuǎn)率和客戶(hù)滿意度。然而傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)需要大量人員，導(dǎo)致綜合用工成本急劇上升之余，效率卻得不到提高。
正當(dāng)大鵬陷入苦惱，對(duì)如何解決餐飲經(jīng)營(yíng)困境一籌莫展之際，金掌柜的出現(xiàn)就如同及時(shí)雨一般。大鵬介紹道：金掌柜強(qiáng)大的結(jié)賬功能，極大提升了餐廳的結(jié)算效率。金掌柜pos機(jī)不僅支持現(xiàn)金收銀、還支持銀行卡收單和會(huì)員卡消費(fèi)。除此以外，金掌柜移動(dòng)POS-易買(mǎi)單和PAD應(yīng)用-電子櫥窗2大模塊，簡(jiǎn)直像為他的餐廳量身打造一般。
服務(wù)員通過(guò)金掌柜易買(mǎi)單移動(dòng)POS，即可在終端上實(shí)現(xiàn)桌號(hào)錄入和移動(dòng)收銀?？腿私Y(jié)賬不用離開(kāi)座位，通過(guò)金掌柜-易買(mǎi)單移動(dòng)POS，就可以完成付款。
(金掌柜易買(mǎi)單移動(dòng)POS)
最初懷揣著創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，大鵬拿出多年積蓄，決心在廣州開(kāi)一家餐廳。但餐廳開(kāi)起來(lái)了，餐飲經(jīng)營(yíng)卻遠(yuǎn)沒(méi)有大鵬想象的簡(jiǎn)單。大鵬說(shuō)自己以前也在超市當(dāng)主管，對(duì)商品管理、銷(xiāo)售管理、員工管理都有經(jīng)驗(yàn)。但餐飲經(jīng)營(yíng)卻跟一般的商業(yè)大大不同，也曾一度讓大鵬懷疑餐飲行業(yè)是否仍然是個(gè)賺錢(qián)的好選擇。
大鵬告訴記者：做普通的生意如小超市，只要嚴(yán)格管理庫(kù)存以及減少庫(kù)存就能節(jié)省資金流動(dòng)。而餐飲經(jīng)營(yíng)卻遠(yuǎn)比其他行業(yè)復(fù)雜，做餐飲必須經(jīng)過(guò)后廚、吧臺(tái)(同時(shí)作為收款臺(tái))、前廳(客人用餐的地方)等多個(gè)部門(mén)的統(tǒng)一管理，才能避免材料的浪費(fèi)和損失。
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