BBQ在韓國，是擁有4000多直營和加盟連鎖店的第一大炸雞品牌，其母公司GENESIS集團自1995年9月成立以來，已擁有12個品牌，年銷售額達到90億人民幣。加盟模式讓BBQ在六年的時間里從0發(fā)展到1000，速度著實驚人。在海外市場，BBQ也是戰(zhàn)功赫赫，千余家健康的橄欖油餐廳已覆蓋美國、澳大利亞、新加波、日本、西班牙、越南、馬來西亞、蒙古等50多個國家。
2003年，BBQ進入中國大陸，但是在中國的發(fā)展并未如想象中順利。上海比比客餐飲管理有限公司市場部總監(jiān)陳玉偉先生在接受來加盟采訪時透露：“BBQ在韓國是以居酒屋類型的店出現(xiàn)，白天是小餐館，晚上就成為了大家聚會喝酒的場所。之前我們希望能將BBQ在韓國的形式直接復制到中國。但是后來發(fā)現(xiàn)，居酒屋形式的店并未被中國消費者普遍接受，因此，在前兩年我們找了英國的一家設計公司為我們重新設計了店面形象，現(xiàn)在新開的門店都是我們的第三代店。”目前，BBQ在中國門店數(shù)已經達到200家。
重新定位后的BBQ更加富有活力和靈活性。陳玉偉說：“BBQ橄欖油餐廳的消費類似必勝客和棒約翰，但是餐品品種要豐富得多。GENESIS集團旗下有許多餐飲品牌，涉及披薩、雞排、石鍋飯、壽司、烏冬面、營養(yǎng)燉品等不同類型產品。這些專門店的一些優(yōu)勢產品現(xiàn)在都能在BBQ綜合店的菜單中看到。加盟者也可以根據(jù)當?shù)厍闆r，靈活選擇一些特色產品，比如我們的薄餅披薩和糖醋雞翅。”
上圖為比比客P-Café店
今年，韓國炸雞品牌抱團進入中國，但其合作形式大多以區(qū)域加盟為主，傾向于選取實力雄厚的公司為合作對象，試圖強強聯(lián)手共同開拓新的區(qū)域市場。洋品牌投資門檻如此之高，讓勢單力薄的個體加盟者只能望“洋”興嘆。
雖然作為韓國第一大品牌，但是BBQ要更顯得親民。陳玉偉向記者表示：“BBQ有單店加盟與區(qū)域加盟兩種合作形式，在投資金有限的情況下，加盟者可以選擇單店合作。但是從今年開始，BBQ會主攻區(qū)域加盟，區(qū)域加盟商無論在政策支持還是進貨成本方面都會有更大優(yōu)勢。”
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