攝影記者張磊
出門不帶錢包，支付就用手機(jī)掃一掃，已然成為舟山人的新習(xí)慣。
這個(gè)“五一”小長假，在杭州工作的張燁輝回到舟山度假，在舟山體驗(yàn)到了移動(dòng)支付帶來的便利。他說：“這個(gè)城市，移動(dòng)支付可以與杭州媲美。 ”
智慧餐廳、移動(dòng)支付、自助購物等智慧型的消費(fèi)狀態(tài)，不斷提升著我市消費(fèi)者“五一”小長假的體驗(yàn)感，也為各個(gè)行業(yè)帶來了消費(fèi)流量。
移動(dòng)支付的快速普及，“動(dòng)動(dòng)指尖”，解決從挑選到支付，智慧城市，一切變得更加便捷，從交通旅游到購物、從餐飲消費(fèi)到文化消費(fèi)，一張移動(dòng)支付的網(wǎng)，讓人們盡享生活的愜意，也助推了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
餐廳智慧下單，提高顧客點(diǎn)餐用餐效率
5月3日晚上6時(shí)左右，杉杉普陀天地老房子龍蝦館，座無虛席。
從傍晚5時(shí)開始一直持續(xù)到晚上7時(shí)半，人來客往，卡座翻臺(tái)一桌又一桌。
前來就餐的市民、游客，只需要通過掃描餐桌上的二維碼，就可以瀏覽電子菜單，自助點(diǎn)餐、完成下單。
餐廳無人化的自助操作，讓“五一”來舟山度假的張燁輝，在家鄉(xiāng)享受到了自己在大都市消費(fèi)的快捷感。
“以前，來吃飯得等前面的人下完單了，才能輪到自己點(diǎn)餐。現(xiàn)在只要刷一刷桌子上的二維碼即可點(diǎn)單，無需等待。”張燁輝說，將所有菜品加入購物車后還能直接看到總價(jià)，可以更有計(jì)劃地消費(fèi)。
新科技為消費(fèi)者帶來了極致的用戶體驗(yàn)，也給商家?guī)砹私?jīng)營上的變革。
老房子龍蝦館負(fù)責(zé)人陳華欽表示，數(shù)據(jù)化、智能化是大勢所趨，餐飲新零售趨勢同樣勢不可擋，新零售最終改變的是效率。
“客人下好單后，廚房和前臺(tái)的工作人員都會(huì)及時(shí)收到菜單，大大提高了下單的效率。廚師會(huì)根據(jù)提交的順序先后準(zhǔn)備菜品。采用自助下單后，菜品出錯(cuò)率也有所降低。”陳華欽介紹，尤其是在用餐高峰期，可以縮短客戶等待用餐的時(shí)間。相較傳統(tǒng)下單模式，平均節(jié)省顧客用餐時(shí)間15～20分鐘。
“僅僅自助下單這一項(xiàng)就可以幫助門店節(jié)省1~2個(gè)服務(wù)員，還提高了服務(wù)質(zhì)量。”在陳華欽看來，自助下單給“五一”忙碌的龍蝦館，減輕了許多負(fù)擔(dān)。
但移動(dòng)支付也存在一定的弊端，稍有疏忽，就會(huì)存在買單沒成功，顧客直接走人的現(xiàn)象。在“五一”期間，老房子龍蝦館就有3桌客人，因?yàn)閽叽a買單沒成功，而直接走人，讓龍蝦館損失了一筆費(fèi)用。陳華欽對記者說，“這是一個(gè)全新的課題，需要我們在培訓(xùn)上更加注重各個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)化。”
“掃碼點(diǎn)餐，給了一個(gè)相對自由的空間。”“自助下單，讓消費(fèi)選擇更加自主化。 ”順應(yīng)了消費(fèi)升級的趨勢，自助點(diǎn)餐得到了不少的認(rèn)可和好評。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，島城眾多餐飲店都采用了掃碼下單，尤其在商場居多。
掃碼點(diǎn)餐，是“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”潮流的產(chǎn)物，可以有效地為餐廳節(jié)省人力成本，提高顧客點(diǎn)餐用餐效率，節(jié)省顧客時(shí)間，提高餐廳翻臺(tái)率。有數(shù)據(jù)顯示，使用掃碼點(diǎn)餐，可優(yōu)化用餐過程中4個(gè)核心流程，平均節(jié)省顧客用餐時(shí)間15～20分鐘；減少使用服務(wù)員的流程，為餐廳平均節(jié)省人力成本約30%；減少顧客用餐時(shí)間，為餐廳提高翻臺(tái)率，平均增加營業(yè)收入約30%。
購物 無人便利店、自助掃碼購物，刷新購物方式
除了智慧下單，在島城不斷增加的無人便利店，也刷新著消費(fèi)者的購物方式。
從安慶來舟山游玩的潘女士在杉杉普陀天地第一次體驗(yàn)到了歐尚1分鐘無人便利店，她說：“無人便利店，自助掃碼，手機(jī)支付，很方便。”
她通過手機(jī)掃碼，進(jìn)入了便利店內(nèi)，選擇好商品后，在付款區(qū)掃付款碼完成在線支付后，門鎖就解開了。短短幾分鐘，讓她感受到了便捷。
“商品明碼標(biāo)價(jià)，飲料、零食、日用品等一應(yīng)俱全，實(shí)在便利。”她說，進(jìn)超市、選商品、結(jié)算、出門，一部手機(jī)全部搞定。
大約18平方米的無人便利店內(nèi)，有幾百種商品，包括零食、日用品等。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，歐尚1分鐘無人便利店在東港就有3家在運(yùn)營，分別位于杉杉普陀天地、歐尚停車場、東港美樂匯。
24小時(shí)無休提供售賣服務(wù)的歐尚1分鐘無人便利店彌補(bǔ)了我市缺乏24小時(shí)便利店的遺憾，而歐尚超市的自助掃碼收銀機(jī)讓顧客感受到了購物的快捷。
“在杭州的超市里，有自動(dòng)掃碼收銀機(jī)，沒想到舟山的超市也有。”張燁輝說，舟山的移動(dòng)支付正滲透到舟山的各行各業(yè)。
“五一”期間，記者也感受了一下自助掃碼購物。將所購的物品在掃碼口一一掃碼，進(jìn)行結(jié)算。支付時(shí)，直接將支付寶的付款碼在機(jī)器的條碼掃碼區(qū)掃入即可。付款成功后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)打印出憑條。
十幾樣?xùn)|西，不到2分鐘就完成結(jié)算，少了“購物2分鐘，排隊(duì)半小時(shí)”的尷尬。而回望在傳統(tǒng)通道上買單的顧客，正排著長長的隊(duì)伍，排在前面的第一位顧客也才結(jié)完賬。
記者細(xì)數(shù)了一下，自助掃碼收銀機(jī)和人工收銀臺(tái)的比例大約為1：2。很多市民已經(jīng)很嫻熟地用起了自助收銀機(jī)，連五六歲的小孩子都很熟悉整個(gè)支付的流程，可見人們對于自助掃碼購物的接受和認(rèn)可。
除了歐尚超市，在我市的華之友、凱虹城市超市等超市中，記者也看到了自助掃碼收銀機(jī)的身影。
根據(jù)消費(fèi)者的體驗(yàn)，總體來說，各大超市的自助掃碼機(jī)的使用步驟基本相同，只是接入的支付平臺(tái)有所差異，帶來操作上的差別。從使用者來看，簡化的自助支付步驟，更得顧客青睞。
自助掃碼收銀機(jī)的出現(xiàn)，不僅提高了結(jié)賬效率、減少排隊(duì)等候的時(shí)間、降低人工成本，也為市民帶來了更加方便快捷的生活。但是，如何進(jìn)一步完善它的功能，優(yōu)化市民的購物體驗(yàn)，也是當(dāng)下各大超市需要思考的問題。
出行 進(jìn)入移動(dòng)支付時(shí)代，體驗(yàn)更方便、安全
出門不必帶錢包，只需手機(jī)掃一掃，就能坐車坐船上高速。智慧出行正逐漸成為市民出行的常態(tài)。
打開支付寶APP，在首頁上端搜索“乘車碼”，點(diǎn)擊領(lǐng)取“舟山電子公交卡”，乘坐公交時(shí)，在支付寶首頁點(diǎn)擊“付錢—乘車碼”，對準(zhǔn)公交車pos機(jī)掃碼區(qū)域，即可完成支付。
簡單的操作，讓大二學(xué)生劉妍彤覺得很方便。“五一”期間，劉妍彤走親戚，從定海坐公交車到東港，移動(dòng)支付讓她感受了乘公交車的便利。
“在等公交的間隙，打開‘付錢—乘車碼’，上車一刷即可。”記者從劉妍彤的笑容里感受到了移動(dòng)支付深得她心。她說：“以往乘公交車，都要特意去找零錢，移動(dòng)支付解決沒有零錢的煩惱。 ”
記者從舟山公交公司了解到，除了朱家尖和BRT站臺(tái)外，公交車上均能實(shí)現(xiàn)銀聯(lián)、支付寶移動(dòng)支付。此外，市民還可通過手動(dòng)刷新二維碼方式，進(jìn)行多次乘車或替同行的人付款。
如果市民遇到手機(jī)信號(hào)差、支付寶里沒有余額等情況，也可以先乘車后付費(fèi)。
除了公交車移動(dòng)支付之外，碼頭、車站的移動(dòng)支付，讓市民劉先生感受到了坐船的便捷。
“節(jié)假日，人流量大或者人流高峰時(shí)，選擇網(wǎng)上訂票、移動(dòng)支付，省卻了排隊(duì)購票的煩惱。”劉先生說，通過自游寶公眾賬號(hào)，購買衢山的船票，無需取票、憑身份證就可檢票通關(guān)。
據(jù)了解，市交投集團(tuán)下屬的水陸客運(yùn)公司均已全面啟用網(wǎng)上訂票、線下掃碼等移動(dòng)支付功能，覆蓋全市95條長短途陸上客運(yùn)線和25條島際交通線。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年市汽運(yùn)公司通過網(wǎng)上訂票和線下手機(jī)支付的約有135萬張票，占比達(dá)到51.79%，海星輪船公司朱普線、沈普線使用移動(dòng)支付的比例為34.2%，舟山輪渡公司三江客運(yùn)站的移動(dòng)支付占比約為27%。
此外，在我市，打車、共享單車、停車?yán)U費(fèi)等也都可以使用移動(dòng)支付。
舟山跨海大橋高速公路通行費(fèi)全面開啟移動(dòng)支付功能已經(jīng)一年有余。記者從浙江省交通集團(tuán)大橋管理處獲悉，目前舟山跨海大橋全線共有6個(gè)收費(fèi)站、22個(gè)人工收費(fèi)窗口均可使用支付寶掃碼支付。此外，雙橋、岑港、冊子、金塘等高速收費(fèi)站出口，都開通了支付寶支付功能。
“以往舟山跨海大橋人工車道采用的是現(xiàn)金結(jié)算的支付模式，不僅找零麻煩、效率低，司乘人員的出行體驗(yàn)也大打折扣。”舟山跨海大橋管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人說，移動(dòng)支付省去了找零和識(shí)別假幣的時(shí)間，車輛通行速度有明顯提高。如今，大橋全線每天約有4000輛次使用支付寶繳納通行費(fèi)。此外，全線還設(shè)有16個(gè)ETC車道，每天約有8500多輛次使用ETC支付，占每天出口總量的35.3%。
5月6日，舟汽海豐客運(yùn)站，新居民在自動(dòng)售票機(jī)上買票，多數(shù)人都用掃碼支付。
【記者手記】正在改變的生活與創(chuàng)業(yè)的路徑
移動(dòng)支付帶來的不僅僅是無現(xiàn)金的消費(fèi)方式，更能為市民游客提供更加舒適便捷的生活體驗(yàn)。
攜程訂房、移動(dòng)支付、滴滴打車、美團(tuán)找餐飲……一氣呵成的移動(dòng)支付，解決掉了游客大多數(shù)因“人生地不熟”而產(chǎn)生的問題。
一張二維碼貼紙實(shí)現(xiàn)了收銀環(huán)節(jié)的數(shù)字化，讓越來越多的人享受到了便捷的購物體驗(yàn)。
從打車，到吃飯、買景點(diǎn)門票，甚至是買豬油蔥餅，都可以刷手機(jī)支付。
移動(dòng)支付，不僅刷新著市民、游客的消費(fèi)體驗(yàn)，也提升了城市消費(fèi)品質(zhì)。
“醫(yī)生開出驗(yàn)血、X光檢查后，直接用付款碼在掃碼口掃一下就能實(shí)現(xiàn)繳費(fèi)，很方便。”近日，新城的錢女士在舟山醫(yī)院疼痛科通過移動(dòng)支付完成了繳費(fèi)，省卻了排隊(duì)付費(fèi)的時(shí)間。“真是人性化的設(shè)計(jì)。”
從餐廳、商店，到醫(yī)療保健、菜市場等，移動(dòng)支付已經(jīng)融入我市百姓生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓百姓生活得更加智慧、便捷。移動(dòng)支付，正滿足了人們對美好生活的向往。
島城的許多菜場，商家們在攤位上，多半放著微信、支付寶的二維碼，無論是來買菜的“馬大嫂”，還是攤主，運(yùn)用得相當(dāng)嫻熟，“掃一掃、拎著走”已是常態(tài)，而個(gè)別年老的攤主，因?yàn)闆]有二維碼支撐的現(xiàn)代支付手段，不時(shí)遇到錢沒法付的尷尬。
移動(dòng)支付，不僅讓客戶享受最佳的購物體驗(yàn)，而且商戶也開心。他們表示，啟用了移動(dòng)支付，少了零錢和假幣的困擾，生意做得越來越有效率。
據(jù)支付寶數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，全國人均境外消費(fèi)增長最快的城市是舟山，增長55%。從另一個(gè)方面說明，舟山的移動(dòng)支付正在迅速普及，“不帶錢包”已然成為一種習(xí)慣。
移動(dòng)支付，改變的不只是生活方式，甚至也讓經(jīng)營方式得以改變。餐飲連鎖店的開辦，甚至餐飲行業(yè)的上市，都因?yàn)橛辛艘苿?dòng)支付，改變了以往財(cái)務(wù)管理難與煩、不透明的狀況，這也從島城引入越來越多的知名品牌餐飲店得以佐證。
如果以這個(gè)視角，打開創(chuàng)業(yè)的想像，我們的觸點(diǎn)，或許更多，機(jī)遇也更多，路徑也更多。
