經(jīng)營(yíng)一家餐廳，需要把控的環(huán)節(jié)是非常多的，餐廳環(huán)境、菜品、采購(gòu)、成本、人員管理、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)等是各方面、各環(huán)節(jié)協(xié)同合作的經(jīng)營(yíng)模式。智鋪?zhàn)硬惋嬒到y(tǒng)，可幫餐飲商家解決店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的堂食服務(wù)和線(xiàn)上外賣(mài)等效率優(yōu)化及整體環(huán)節(jié)解決方案。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是店內(nèi)掃碼點(diǎn)餐和線(xiàn)上小程序外賣(mài)、微信外賣(mài)等。
目前，餐廳經(jīng)營(yíng)最能提現(xiàn)效率的環(huán)節(jié)，莫過(guò)于堂食點(diǎn)餐、結(jié)賬環(huán)節(jié)，也是傳統(tǒng)餐飲商家的運(yùn)營(yíng)難題。
店內(nèi)點(diǎn)餐，無(wú)論是正餐還是快餐，傳統(tǒng)的點(diǎn)餐方式，就是等待服務(wù)員來(lái)到桌旁點(diǎn)餐或在收銀臺(tái)排隊(duì)點(diǎn)餐，如果遇上高峰期，就會(huì)進(jìn)入無(wú)限的等待，在用餐完畢后，又要等待服務(wù)員、收銀員的結(jié)賬，整個(gè)流程和效率完全取決于人工速度的快慢。
如果餐廳引入掃碼點(diǎn)餐后，這樣的狀況就能改變，采用掃碼點(diǎn)餐后，顧客到店掃餐桌上的點(diǎn)餐二維碼或小程序碼進(jìn)入點(diǎn)餐頁(yè)面，在線(xiàn)選擇菜品或備注，并直接在線(xiàn)支付。訂單直接發(fā)送到后廚自動(dòng)打印訂單，顧客的點(diǎn)單詳情、備注、桌號(hào)一目了然，服務(wù)員只需按照顧客的點(diǎn)單上餐即可，整個(gè)流程大大的節(jié)省了餐廳的人力成本，提高運(yùn)營(yíng)效率，提升餐廳的翻臺(tái)率。
而當(dāng)顧客不能到餐廳消費(fèi)時(shí)，可以通過(guò)外賣(mài)小程序在線(xiàn)點(diǎn)餐，顧客可以通過(guò)搜一搜、掃一掃或以往的小程序使用列表進(jìn)入商家小程序點(diǎn)餐頁(yè)面，即可線(xiàn)上完成點(diǎn)餐和支付，與現(xiàn)在很多專(zhuān)業(yè)的外賣(mài)平臺(tái)操作無(wú)異。對(duì)于餐飲商家來(lái)說(shuō)，外賣(mài)小程序不僅可以有效留存顧客，也可以建立起自己的私域流量，避免入駐外賣(mài)平臺(tái)被抽成的利潤(rùn)，同時(shí)，也可以增加線(xiàn)上外賣(mài)的收入。
餐廳上線(xiàn)掃碼點(diǎn)餐和外賣(mài)小程序需要準(zhǔn)備什么資料？
1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲經(jīng)營(yíng)相關(guān)證件
2）申請(qǐng)小程序使用的一個(gè)郵箱號(hào)、手機(jī)號(hào)、運(yùn)營(yíng)者身份證信息等
3）支撐掃碼點(diǎn)餐和外賣(mài)小程序的智鋪?zhàn)酉到y(tǒng)
手機(jī)掃碼下單、掃碼支付，已經(jīng)是餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，除去微信本身可深度開(kāi)發(fā)的優(yōu)勢(shì)外，餐飲行業(yè)也是有越來(lái)越來(lái)的系統(tǒng)與智能硬件，成為互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的潮流產(chǎn)物，不僅可以有效節(jié)省餐廳的人力成本，更能提升餐廳的經(jīng)營(yíng)效率，這些才是智慧餐飲的核心。
