如今大棚蔬菜的興起，讓人們即使在過(guò)季后，也能吃到新鮮的蔬菜。除此之外，大棚蔬菜的種植技術(shù)普及，應(yīng)用到了不同農(nóng)業(yè)物種上，使得人們一年四季都不用愁沒(méi)食物可吃，包括桃子、西瓜、荔枝、哈密瓜、紅提等水果，這些本應(yīng)在6月才上市的當(dāng)季水果，如今在許多門(mén)店都開(kāi)始銷(xiāo)售了。
門(mén)店抓住先機(jī)，出售新鮮水果，提升門(mén)店銷(xiāo)售量，增加收益，確實(shí)是明智之舉。但想要多賺錢(qián)，方式方法還是很重要的，很多老板在看到有利可圖時(shí)，都會(huì)犯以下問(wèn)題，從而弄巧成拙。
1、不控制商品銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重影響混合毛利，造成高銷(xiāo)低利的現(xiàn)象。
2、天氣熱水果損耗大是所有水果人的痛點(diǎn)，畢竟水果的毛利潤(rùn)不高，損耗大利潤(rùn)就大打折扣！
3、收貨和盤(pán)點(diǎn)不準(zhǔn)確，嚴(yán)重影響庫(kù)存的準(zhǔn)確性，造成毛利忽高忽低。
那么要如何才能提高門(mén)店銷(xiāo)售量，又不會(huì)降低門(mén)店收益呢？
1、水果品類(lèi)組合優(yōu)化
挑選受市場(chǎng)歡迎、毛利高的商品放到陳列黃金位置吸引顧客，然后周?chē)俜乓恍╆P(guān)聯(lián)性的水果，以擴(kuò)大顧客注意范圍，從而刺激銷(xiāo)售；通過(guò)天店星耀版收銀系統(tǒng)的“商品組合”功能，將低毛利商品與熱銷(xiāo)高毛利商品包裝成果籃、水果袋組合銷(xiāo)售，有效控制經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。
2、同類(lèi)水果分級(jí)銷(xiāo)售
同類(lèi)商品進(jìn)行分揀后，按品相分類(lèi)，不同級(jí)別按不同價(jià)格售賣(mài)。通過(guò)思迅天店星耀版收銀系統(tǒng)的“自動(dòng)轉(zhuǎn)貨”功能即可實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一進(jìn)貨價(jià)，按不同級(jí)別定價(jià)銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)操作。
3、控制損耗提高毛利
嚴(yán)格以銷(xiāo)訂貨，通過(guò)天店星耀版收銀系統(tǒng)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)詢(xún)，可采用每日分批訂貨或者送貨的形式，避免商品滯銷(xiāo)產(chǎn)生的損耗；多元化促銷(xiāo)可提高商品周轉(zhuǎn)率，天店星耀版提供分段促銷(xiāo)、限時(shí)促銷(xiāo)、買(mǎi)滿(mǎn)送、特價(jià)等多種場(chǎng)景促銷(xiāo)方案，幫助門(mén)店清理當(dāng)日庫(kù)存，降低生鮮損耗。
4、精準(zhǔn)庫(kù)存嚴(yán)格管理
按批次收貨，精確記錄商品的規(guī)格、進(jìn)價(jià)、批次等，嚴(yán)格控制庫(kù)存，并按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行銷(xiāo)售。利用星耀版收銀系統(tǒng)盤(pán)點(diǎn)功能，進(jìn)行快速盤(pán)點(diǎn)，還能避免少貨、錯(cuò)貨的損耗；盤(pán)點(diǎn)結(jié)束詳細(xì)查看損耗，及時(shí)進(jìn)行損耗表分析。
組合銷(xiāo)售、分級(jí)銷(xiāo)售、降低損耗、精準(zhǔn)庫(kù)存，這些才是提高毛利額關(guān)鍵！天店星耀版收銀系統(tǒng)生鮮行業(yè)解決方案，稱(chēng)重+收銀+管理一體化，為您解決生鮮水果經(jīng)營(yíng)“痛癥”！
