疫情期間，對比一眾不見蹤跡的“后浪”餐飲品牌，有家連鎖餐飲品牌“前浪”卻越活越好，今年6月業(yè)績甚至達到疫情前水平的110%，這家連鎖餐飲品牌就是中國新派茶飲開創(chuàng)者、天財商龍的戰(zhàn)略客戶——gaga鮮語。
“茶飲+輕食+社交空間”，中國新派茶飲開創(chuàng)者
2010年以西班牙Sangria為靈感最早研發(fā)出“鮮果茶”和新式茶飲系列，使gaga鮮語成為了新派茶飲的開創(chuàng)者，席卷中國餐飲界的“新茶飲運動”，都由這杯鮮果茶而起。
區(qū)別于市面上一些單品類、缺乏空間體驗的茶飲品牌，gaga鮮語是一個致力于為都市人提供休閑社交空間的全時段輕餐飲品牌，主打“茶飲+輕食+社交空間”商業(yè)模式，在行業(yè)建立出差異化壁壘，實現(xiàn)市場突圍，于2018年獲得1.8億的融資，現(xiàn)已在深圳、上海等中國一線城市布局20多家門店，牢牢捍衛(wèi)住了自己新茶飲頭部品牌的地位。
疫后實現(xiàn)110-120%逆勢增長
2020年疫情過后，當(dāng)同行普遍嘆息“太難了”之時，gaga鮮語把下半年的最佳目標(biāo)定為增長率108%。據(jù)了解，目前深圳飲品行業(yè)的平均恢復(fù)率是85%，輕餐恢復(fù)率只有60-70%，而5月份gaga鮮語同店同比的年增長率卻達到了108%，節(jié)假日期間則是達到110-120%，成為深圳整個餐飲行業(yè)中恢復(fù)最好的品牌之一。
除了10年積累的過硬產(chǎn)品與品牌價值，gaga鮮語借助線上線下一體化的數(shù)字化運營和管理，提升企業(yè)運營標(biāo)準(zhǔn)化程度、提升會員轉(zhuǎn)化率、搭建品牌的私域流量矩陣、提高企業(yè)整體運營效率，都成為gaga鮮語逆勢增長的重要保障，在這過程中，天財商龍餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案為其提供了有力支撐。
企業(yè)連鎖規(guī)模擴張，高效運營+統(tǒng)一管控為“第一要義”
隨著企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、門店數(shù)量的不斷擴張，如何確保各門店高效穩(wěn)定運行、如何實現(xiàn)各門店的統(tǒng)一管控成為連鎖餐企信息化首先要解決的問題。對處于快速擴張發(fā)展中的gaga鮮語，一套高效、穩(wěn)定的運營管理體系至關(guān)重要。
天財商龍餐飲連鎖管理系統(tǒng)具有高效的兼容性與擴展性，可對接市場主流財務(wù)軟件，也可對接天財商龍不同的產(chǎn)品線，營業(yè)數(shù)據(jù)自動傳輸，生成憑證，降低財務(wù)人員的工作量，方便財務(wù)人員對賬審核。
另外，隨著疫后線上業(yè)務(wù)的比重增加，gaga鮮語通過天財商龍智能收銀軟件，可一鍵接收餓了么、美團等各類外賣平臺訂單，并自動打通數(shù)據(jù)，方便后期對賬核算，對賬效率得到了顯著提升。
除此之外，天財商龍餐飲連鎖管理系統(tǒng)還可以幫助企業(yè)實現(xiàn)各門店營業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)一管理，管理者通過手機管理直通車，便可實時了解各門店經(jīng)營狀況，掌握各門店盈利趨勢，并通過各項數(shù)據(jù)報表、盈利圖形的呈現(xiàn)及時調(diào)整經(jīng)營對策，確保各門店盈利能力，規(guī)避管理風(fēng)險。
借助會員管理系統(tǒng)，打造高粘性客戶群
創(chuàng)立10年以來，gaga鮮語一直非常重視積累會員資產(chǎn)。目前，gaga鮮語的會員活躍度為50%，即每到店10位消費者中有5位是gaga鮮語會員。借助天財商龍會員管理系統(tǒng)與餐飲管理系統(tǒng)、自媒體小程序的對接，留存會員消費信息、實現(xiàn)快速轉(zhuǎn)化會員，僅從今年4月到7月，四個月的時間，會員數(shù)量增長了16萬多。
另外，天財商龍會員管理系統(tǒng)借助大數(shù)據(jù)幫助gaga鮮語門店收集消費數(shù)據(jù)，形成會員消費偏好數(shù)據(jù)模型，并以此幫助門店制定更具針對性的營銷活動方案，實現(xiàn)快速引流，降低獲客成本，通過精準(zhǔn)營銷、精準(zhǔn)決策，打造高黏性顧客群。
云供應(yīng)鏈采購管理系統(tǒng)，實現(xiàn)成本的精細化管控
對于大型連鎖企業(yè)而言，供應(yīng)鏈及庫存管理又是其中一個重要方面。傳統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)采用人工核對的形式，浪費大量時間和人力。天財商龍供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)具備訂貨方案化、庫存監(jiān)管、成本估算、智能補貨、庫存報表等眾多功能，能讓整體管理更輕松有效。
、通過對接天財商龍云供應(yīng)鏈采購管理系統(tǒng)，gaga鮮語的采購、庫存管理上了新臺階，各項工作都實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化流程，讓信息化管控直達企業(yè)管理后端。
相比傳統(tǒng)人工報貨、月末核算的方式，應(yīng)用供貨商EDI、門店EDI，使采購業(yè)務(wù)流程系統(tǒng)化、規(guī)范化，提升門店日常工作效率，節(jié)省耗時耗力，降低人力成本；庫存數(shù)據(jù)一目了然，庫存提醒也能及時查漏補缺，不影響店面運營，門店管理者也可隨查隨看，庫存情況了然于胸。
同時，用數(shù)據(jù)呈現(xiàn)差異的對比，及時找到針對性問題并解決，以此幫助企業(yè)進一步提升管理標(biāo)準(zhǔn)化程度，實現(xiàn)成本的精細化管控，達到“節(jié)流”的目的，確保門店綜合降本增收。
在逆境中突圍，缺的從來不是勇氣，而是抗風(fēng)險、抗擊打的能力。
在新力軍如“后浪”般不斷涌現(xiàn)的茶飲與輕食行業(yè)，gaga鮮語像一朵“奔跑的前浪”不斷精進，用數(shù)字化經(jīng)營提升品牌的綜合能力，實現(xiàn)線上線下一體化運營，重塑企業(yè)的抗風(fēng)險能力，使品牌始終保持強大的生命力，才有實力在危機中“逆勢而上”！
