民以食為天，餐飲業(yè)作為國(guó)民支柱行業(yè)，以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)等特點(diǎn)而廣受重視，但由于2020年突如其來(lái)的疫情，餐飲行業(yè)也經(jīng)歷了一波動(dòng)蕩和洗牌。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局11月16日發(fā)布的數(shù)據(jù)，我國(guó)10月份餐飲收入為4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%，增速年內(nèi)首次由負(fù)轉(zhuǎn)正！表明餐飲業(yè)緩慢復(fù)蘇，那么在未來(lái)，餐飲行業(yè)會(huì)呈現(xiàn)哪些趨勢(shì)呢？大體來(lái)說(shuō)，可分為以下3大趨勢(shì)。
1、餐飲邊界被打破，多行業(yè)融合
食品化、零售化、多場(chǎng)景化
經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)以及零售行業(yè)跨界的改造，餐飲人的視野和思維也逐漸變得更廣闊，傳統(tǒng)純餐飲業(yè)態(tài)已被打破，餐飲邊界越來(lái)越寬，與食品、零售的融合趨勢(shì)也更加明顯。
隨著零售化的普及，餐飲場(chǎng)景化的創(chuàng)新也實(shí)現(xiàn)了品牌規(guī)模的增長(zhǎng)，例如很多加油站、移動(dòng)餐車、便利店等地方。
無(wú)論餐飲行業(yè)如何發(fā)展，功能齊全的科脈好餐謀+都能夠輕松優(yōu)化餐飲門店運(yùn)營(yíng)工作。好餐謀智能收銀系統(tǒng)支持刷臉支付、一碼多付、多種便捷的移動(dòng)支付方式，用戶靠“一張臉”、“一個(gè)二維碼”即可完成在線支付。并且可實(shí)現(xiàn)自助點(diǎn)餐、掃碼點(diǎn)餐、小程序點(diǎn)餐、訂餐送餐等功能，縮短排隊(duì)時(shí)間讓顧客點(diǎn)餐更方便。此外，還可以享受線上排隊(duì)、預(yù)定等服務(wù)，全面提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。
2、突破瓶頸，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
管理數(shù)字化、傳播多樣化、小公司資產(chǎn)化、大公司平臺(tái)化
餐飲行業(yè)自身人力、租金、食材成本逐年攀升，決定了數(shù)字化轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。隨著時(shí)代的進(jìn)步以及技術(shù)的升級(jí)，餐飲行業(yè)將逐步進(jìn)入到數(shù)字化管理時(shí)代，通過信息技術(shù)優(yōu)化管理效率，留存數(shù)據(jù)，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策、產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)采購(gòu)、廚房生產(chǎn)、定價(jià)、開發(fā)選址等。
而在傳播形式上，隨著短視頻時(shí)代和5G時(shí)代的來(lái)臨，網(wǎng)紅主播帶貨或?qū)⒃诓惋嬓袠I(yè)刮起一陣旋風(fēng)！此外，小公司資產(chǎn)化，大公司平臺(tái)化也將成為趨勢(shì)之一，隨著餐飲供應(yīng)鏈越來(lái)越成熟、細(xì)分，新創(chuàng)業(yè)餐飲公司可尋求第三方更專業(yè)的公司合作，與此同時(shí)一線大品牌的平臺(tái)化機(jī)會(huì)也將涌現(xiàn)。
在營(yíng)銷賦能方面，科脈·好餐謀+也毫不遜色，可實(shí)現(xiàn)多維度洞察消費(fèi)者，幫助門店進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。通過構(gòu)建消費(fèi)場(chǎng)景，深入探尋消費(fèi)者需求，開展第三方平臺(tái)聯(lián)合品牌營(yíng)銷、卡券營(yíng)銷等活動(dòng)、以及賦能線下ERP等方式進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，促進(jìn)門店?duì)I業(yè)額的提升。
3、供應(yīng)鏈管理成核心
注重供應(yīng)鏈管理能力、整合力與變革力
對(duì)餐飲企業(yè)而言，前端門店決定生死，后端供應(yīng)決定強(qiáng)弱，供應(yīng)鏈能力成為了餐企競(jìng)爭(zhēng)的核心能力。而配備諸如科脈好餐謀+等數(shù)字化的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，則為餐企在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)添翼助力，省去更多運(yùn)營(yíng)成本。
數(shù)據(jù)統(tǒng)一管理、標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制能力，幫助企業(yè)提高拓店速度。門店數(shù)據(jù)集中管理，由總部進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)控，并將整套管理方案復(fù)制到各個(gè)分店，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速拓店。
此外，科脈好餐謀+能有效解決餐企集團(tuán)化管理、供應(yīng)鏈管理、對(duì)賬等運(yùn)營(yíng)問題。隨時(shí)查看報(bào)表、門店經(jīng)營(yíng)概況，數(shù)據(jù)分析等內(nèi)容，輔助門店調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、人力成本投入，提升門店效益。
一場(chǎng)疫情，導(dǎo)致2020年的餐飲市場(chǎng)很慘淡，如今餐飲市場(chǎng)逐漸復(fù)蘇，未來(lái)如何把握方向，把驚濤拍岸變成波瀾不驚？把握餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大趨勢(shì)，借助智能化的餐飲管理系統(tǒng)加速實(shí)現(xiàn)餐飲互聯(lián)網(wǎng)+，已經(jīng)成為眾多餐企的必選之路。
作為一款針對(duì)大型連鎖餐飲企業(yè)的餐飲管理系統(tǒng)，科脈·好餐謀+能實(shí)現(xiàn)總部統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、供應(yīng)鏈管理、CRM管理 、財(cái)務(wù)管理、決策分析等等，借助科技的力量，讓餐廳經(jīng)營(yíng)更簡(jiǎn)單！
