2020年實(shí)“鼠”不易，2021年“牛”轉(zhuǎn)乾坤！
2020年是特殊的一年，對所有行業(yè)尤其是以線下為主的餐飲行業(yè)來說，無疑是一場巨大的考驗(yàn)。在疫情的催生下，“數(shù)字化”、“效率為王”儼然已經(jīng)成為2020年餐飲行業(yè)的重要關(guān)鍵詞之二。
那么，在全新的2021年，餐飲行業(yè)將迎來什么變化？有哪些行業(yè)、品類趨勢？現(xiàn)在就一起看看吧！
01 數(shù)字化
現(xiàn)在的消費(fèi)者越來越習(xí)慣通過線上平臺去了解品牌，從注重線下到重視線上，從依賴線下客流到發(fā)力線上流量，數(shù)字化無疑是2020年餐飲行業(yè)的重要關(guān)鍵詞之一。那么，餐企需要怎樣的數(shù)字化，又該如何擁抱數(shù)字化呢？
餐飲數(shù)字化通過疊加，把二維碼、小程序、精細(xì)化管理等單項(xiàng)優(yōu)勢，融合為一體，形成新的管理新技術(shù)，為餐飲商戶降本增效，也為消費(fèi)者帶來更好的用餐體驗(yàn)。
在未來，數(shù)字化紅利將持續(xù)推動(dòng)管理，迎來“質(zhì)變”，科脈餐飲數(shù)字化解決方案如好餐謀、慧猿CRM等等，為餐飲行業(yè)“百城萬店”規(guī)?；l(fā)展提供了技術(shù)可能，助力餐飲行業(yè)市場下沉、百城萬店的擴(kuò)張。
作為探魚長期以來的數(shù)字化戰(zhàn)略合作伙伴，科脈為探魚提供了云總部中央管理系統(tǒng)、門店收銀餐飲管理系統(tǒng)、聚合支付等系列數(shù)字化解決方案，為探魚的連鎖管理和門店體驗(yàn)的提升提供專業(yè)的智慧餐飲解決方案。
02 效率為王
作為勞動(dòng)密集性行業(yè)，餐飲企業(yè)需要耗費(fèi)巨大的人力物力成本，如原材料成本、人工成本、房租成本等等。餐飲行業(yè)屬于凈利潤很薄的行業(yè)，因此強(qiáng)大的運(yùn)營效率變得極其重要。
疫情期間，有人算了筆賬：
餐飲業(yè)停業(yè)1個(gè)月，僅員工工資+房租兩項(xiàng)支出，就基本要消耗掉3個(gè)月的凈利潤；停業(yè)2個(gè)月，消耗6個(gè)月凈利潤；停業(yè)3個(gè)月，消耗9個(gè)月凈利潤，等于一年白干。
那么，如何做好餐飲企業(yè)的管理運(yùn)營呢？
由于餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條非常長，從原材料采購、運(yùn)輸，到儲(chǔ)存保管，再到生產(chǎn)制作，最后到客戶面前，借助數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)智慧管理已經(jīng)成為餐飲老板的共識。
借助科脈數(shù)字化解決方案如云總部中央管理系統(tǒng)、門店收銀餐飲管理系統(tǒng)、聚合支付等， 通過數(shù)字化管理，提升出品效率，接待效率，提高翻桌率，創(chuàng)造更多純利。改變思維，提升認(rèn)知效率、應(yīng)變效率，適者能生存，緊跟市場迭代。
危機(jī)總是孕育著機(jī)會(huì)，機(jī)會(huì)必將引發(fā)變革。2021年，是一個(gè)全新起點(diǎn)，科脈將與廣大餐飲人一起，借助科技的力量推動(dòng)餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，讓餐廳經(jīng)營更簡單！
