2020年實(shí)“鼠”不易,2021年“牛”轉(zhuǎn)乾坤!
2020年是特殊的一年,對所有行業(yè)尤其是以線下為主的餐飲行業(yè)來說,無疑是一場巨大的考驗(yàn)。在疫情的催生下,“數(shù)字化”、“效率為王”儼然已經(jīng)成為2020年餐飲行業(yè)的重要關(guān)鍵詞之二。
那么,在全新的2021年,餐飲行業(yè)將迎來什么變化?有哪些行業(yè)、品類趨勢?現(xiàn)在就一起看看吧!

01 數(shù)字化
現(xiàn)在的消費(fèi)者越來越習(xí)慣通過線上平臺去了解品牌,從注重線下到重視線上,從依賴線下客流到發(fā)力線上流量,數(shù)字化無疑是2020年餐飲行業(yè)的重要關(guān)鍵詞之一。那么,餐企需要怎樣的數(shù)字化,又該如何擁抱數(shù)字化呢?
餐飲數(shù)字化通過疊加,把二維碼、小程序、精細(xì)化管理等單項(xiàng)優(yōu)勢,融合為一體,形成新的管理新技術(shù),為餐飲商戶降本增效,也為消費(fèi)者帶來更好的用餐體驗(yàn)。

在未來,數(shù)字化紅利將持續(xù)推動(dòng)管理,迎來“質(zhì)變”,科脈餐飲數(shù)字化解決方案如好餐謀、慧猿CRM等等,為餐飲行業(yè)“百城萬店”規(guī)?;l(fā)展提供了技術(shù)可能,助力餐飲行業(yè)市場下沉、百城萬店的擴(kuò)張。
作為探魚長期以來的數(shù)字化戰(zhàn)略合作伙伴,科脈為探魚提供了云總部中央管理系統(tǒng)、門店收銀餐飲管理系統(tǒng)、聚合支付等系列數(shù)字化解決方案,為探魚的連鎖管理和門店體驗(yàn)的提升提供專業(yè)的智慧餐飲解決方案。
02 效率為王
作為勞動(dòng)密集性行業(yè),餐飲企業(yè)需要耗費(fèi)巨大的人力物力成本,如原材料成本、人工成本、房租成本等等。餐飲行業(yè)屬于凈利潤很薄的行業(yè),因此強(qiáng)大的運(yùn)營效率變得極其重要。

疫情期間,有人算了筆賬:
餐飲業(yè)停業(yè)1個(gè)月,僅員工工資+房租兩項(xiàng)支出,就基本要消耗掉3個(gè)月的凈利潤;停業(yè)2個(gè)月,消耗6個(gè)月凈利潤;停業(yè)3個(gè)月,消耗9個(gè)月凈利潤,等于一年白干。
那么,如何做好餐飲企業(yè)的管理運(yùn)營呢?
由于餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條非常長,從原材料采購、運(yùn)輸,到儲(chǔ)存保管,再到生產(chǎn)制作,最后到客戶面前,借助數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)智慧管理已經(jīng)成為餐飲老板的共識。

借助科脈數(shù)字化解決方案如云總部中央管理系統(tǒng)、門店收銀餐飲管理系統(tǒng)、聚合支付等, 通過數(shù)字化管理,提升出品效率,接待效率,提高翻桌率,創(chuàng)造更多純利。改變思維,提升認(rèn)知效率、應(yīng)變效率,適者能生存,緊跟市場迭代。
危機(jī)總是孕育著機(jī)會(huì),機(jī)會(huì)必將引發(fā)變革。2021年,是一個(gè)全新起點(diǎn),科脈將與廣大餐飲人一起,借助科技的力量推動(dòng)餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級,讓餐廳經(jīng)營更簡單!