數(shù)字社會(huì)、數(shù)字治理、數(shù)據(jù)資產(chǎn)已經(jīng)是現(xiàn)代社會(huì)耳熟能詳?shù)脑~匯了，其應(yīng)用價(jià)值和優(yōu)勢(shì)明顯，通過數(shù)據(jù)挖掘背后隱藏著的社會(huì)生產(chǎn)生活規(guī)律，補(bǔ)足非精細(xì)化管理的短板，促進(jìn)了各行各業(yè)發(fā)展。在食堂行業(yè)的應(yīng)用中，智慧食堂以大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)就餐、菜品、用餐滿意度等數(shù)據(jù)可視化，為食堂管理者提供優(yōu)化食堂運(yùn)營(yíng)的數(shù)據(jù)支撐。
就餐數(shù)據(jù)分析，指導(dǎo)精準(zhǔn)備餐
根據(jù)前端菜品銷售數(shù)據(jù)、訂單數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)信息，智慧食堂管理系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集分析，食堂可根據(jù)實(shí)際就餐人數(shù)，制訂備餐策略，以此進(jìn)行食材采購(gòu)。食堂在采購(gòu)原食材時(shí)，可在庫(kù)存管理中明確看到各項(xiàng)食材余量及采購(gòu)上下限，幫助食堂實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)采購(gòu)。
菜品數(shù)據(jù)分析，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)
菜譜是決定一個(gè)食堂營(yíng)業(yè)額的關(guān)鍵因素之一，只有最大限度符合用餐者口味，才能留住消費(fèi)者。智慧食堂大屏云監(jiān)管功能將食堂菜品數(shù)據(jù)、售賣菜品排行、實(shí)時(shí)就餐人數(shù)等信息展示在智能顯示屏上，即為用餐者提供選餐指導(dǎo)，食堂又可根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，滿足就餐需求。
用餐滿意度分析，加強(qiáng)互動(dòng)交流
在用餐結(jié)束時(shí)，消費(fèi)者可通過公眾號(hào)、APP等渠道對(duì)食堂菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，食堂經(jīng)營(yíng)人員在智慧食堂管理后臺(tái)可查看互動(dòng)點(diǎn)評(píng)，從食堂評(píng)價(jià)總覽和菜品評(píng)價(jià)總覽兩方面看到消費(fèi)者反饋，針對(duì)意見實(shí)時(shí)反饋，深度利用和消費(fèi)者良好的溝通渠道，積極解決消費(fèi)者就餐問題。
一份科學(xué)的食堂經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析報(bào)告，可以直觀反映食堂經(jīng)營(yíng)全貌，智慧食堂管理系統(tǒng)，通過對(duì)食堂大數(shù)據(jù)的分析運(yùn)用，既能幫助食堂管理者快速、實(shí)時(shí)了解食堂經(jīng)營(yíng)情況，又能為食堂提供數(shù)據(jù)參考分析，極大推動(dòng)食堂實(shí)現(xiàn)科學(xué)化管理，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。
