《營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》等技術(shù)指南和標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)文件下發(fā)，標(biāo)志著食堂營養(yǎng)健康問題受到國家重視并監(jiān)管，為幫助食堂打造“安全健康、營養(yǎng)均衡”就餐環(huán)境，滿客寶智慧食堂以食品安全管理和營養(yǎng)分析功能，從精細(xì)處加強食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理，推進(jìn)食堂應(yīng)用信息技術(shù)加強智能化管理。
食堂要安全，食品安全管理
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)通過采集及分析食堂數(shù)據(jù)信息，搭載滿客寶智能化設(shè)備，讓食堂管理者精準(zhǔn)了解從食材采購到售賣每一道關(guān)口的情況，確保就餐者每一餐吃的安全放心。
在系統(tǒng)內(nèi)，食材從供應(yīng)商采購到食堂備菜完成，要經(jīng)過供應(yīng)商資質(zhì)審核、農(nóng)殘監(jiān)測、菜品留樣、菜品溯源；在食堂工作人員對食材進(jìn)行制作時，互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶功能會對后廚重點區(qū)域進(jìn)行360°無死角監(jiān)控，如工作人員有抽煙、不佩戴口罩等違規(guī)行為，立即告警，確保后廚操作安全。
飯菜要營養(yǎng)，營養(yǎng)分析功能
營養(yǎng)均衡需要粗細(xì)搭配合理、葷素搭配合理、酸堿搭配合理等。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)根據(jù)健康大數(shù)據(jù)及食堂人員身體需要，進(jìn)行智能排餐，選擇多樣化食物、配制合理的飲食，使食堂菜品營養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要。
就餐人員在食堂選擇菜品時，滿客寶智慧食堂智能營養(yǎng)顯示屏上清晰顯示菜品名稱、價格、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等信息，為就餐人員提供一個營養(yǎng)直觀、可視化的選餐方式；在就餐結(jié)束后，消費者手機(jī)即可接收到滿客寶智慧食堂發(fā)來的營養(yǎng)報告，報告會詳細(xì)展示出本次用餐中，你吃了什么，吃了多少，分別攝入多少蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)數(shù)據(jù)，同時依據(jù)用戶的身體狀況及餐飲習(xí)慣，系統(tǒng)會給出相應(yīng)的飲食調(diào)整建議與運動建議，幫助用戶吃的更健康。
信息化時代不斷推動著食堂要變得更加智慧，滿客寶智慧食堂不僅為消費者打造了安全安心的就餐環(huán)境，更打造了食堂良好運營模式。
