有別于夫妻店，便利店除了作為零售門店，鮮食業(yè)務(wù)也越來越重要。據(jù)統(tǒng)計，鮮食商品已在日本便利店占有40%的營業(yè)額，加強鮮食業(yè)務(wù)，也是加強便利店競爭力的重要手段之一。
一天可分為早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵五餐，而據(jù)《白領(lǐng)下午茶報告》，86%的白領(lǐng)有吃下午茶的習(xí)慣，便利店是他們最常購買下午茶的場所，約占65%。有35.27%選擇外賣。人們在選購鮮食外，通常還會搭配購買包裝飲料，例如購買一份肉夾饃，會再買一盒鮮奶或果汁，間接帶動其他商品的銷售。
可見，便利店鮮食業(yè)務(wù)具備一定的需求和顧客基礎(chǔ)。如何做好便利店的鮮食業(yè)務(wù)？我們可以從選品、保存、制作、下單收銀和統(tǒng)計這幾個環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化。
從降本增效來看，無人自助點餐機、無人自助收銀機和便利店鮮食自助點餐終端是便利店智能化升級的常見設(shè)備。
無人自助點餐機、無人自助收銀機和便利店鮮食自助點餐終端可以支持24小時全年無休的工作，隨時滿足顧客的消費需求，也減少了排隊等待鮮食點餐的時間，讓店員可以專注制餐，無需再分身在收銀臺進(jìn)行點餐下單。
便利店使用天波鮮食壁掛自助點餐機
顧客只需通過便利店鮮食自助點餐終端的屏幕上點選自己想要的餐點，店員在便利店鮮食自助點餐終端的另一側(cè)可以看到下單情況，實時制餐，極大提升鮮食制作和收銀效率，讓整個鮮食銷售環(huán)節(jié)更流暢。
壁掛式自助點餐收銀機可作為便利店鮮食自助點餐終端使用。壁掛式自助點餐收銀機具備八核單屏，可支持自助點餐下單收銀，閑時可進(jìn)行廣告輪播和活動促銷展示，是集自助點餐、廣告輪播一身的收銀一體機，不僅適用于便利店鮮食場景，也可應(yīng)用在超市餐飲區(qū)、企業(yè)學(xué)校食堂飯?zhí)玫淖灾c餐場景。
