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讓顧客一眼記住你?4個簡單招式打造餐廳“差異化”

發(fā)布日期:2017-12-05  中國POS機網(wǎng)  來源:廣州餐道信息科技有限公司
核心提示  餐飲人都說要差異化,但是到底什么才是差異化?怎么才能突出自己的差異,從而讓顧客記住你的店呢?下面這篇文章也許可以給大家一些啟發(fā)。  本文來源:美食商機榜、餐謀長聊餐飲  這篇文章,就針對大多數(shù)看上
   餐飲人都說要差異化,但是到底什么才是差異化?怎么才能突出自己的差異,從而讓顧客記住你的店呢?下面這篇文章也許可以給大家一些啟發(fā)。

  本文來源:美食商機榜、餐謀長聊餐飲

  這篇文章,就針對大多數(shù)看上去無差異的品牌,來講一些接地氣的如何依靠“文采”,讓一款沒什么差異的產(chǎn)品從“好”變成“更好”。 (注:“文采”不一定是指文案,而是指一切的表現(xiàn)形式)。

  01

  代入具體的感官

  面對一款產(chǎn)品,或者一個廣告,消費者的第一個特征就是“茫然”。

  在這種情況下,我們就應(yīng)該主動打破消費者的茫然,讓他深刻感受到,你的產(chǎn)品能帶給他哪些美妙體驗。

  以大米為例,如果要想體現(xiàn)大米的“香甜”,大部分人都會采用類似這樣的文案:“口感香醇,入口微甜”。

  

  這樣的文案太抽象了什么叫香醇?什么叫微甜?這樣的描述,就跟中餐食譜里的“少許辣椒”一樣模糊,“少許”是多少?

  信息越“具體”,就越能調(diào)動人們的“思維和感官”,就越有“代入感”。

  如果換成我,就會這樣說:“只需嚼三口,就能溢出像米酒一樣的甜味”。

  在這里,“三”是一個具體的數(shù)字。相比于“幾口”,“三口”會給人一種確定感,它能讓人更容易在大腦中模擬,想象自己嚼了三下。

  

  而“米酒”是一個具體的事物。它的香甜更容易感知,就更能刺激讀者的感官讓本來沒什么味道的大米,瞬間變成很美味的感覺。

  另一方面,信息越具體,也會更加可信 。人們潛意識會認(rèn)為:既然你描述得這么準(zhǔn)確,那應(yīng)該是有依據(jù)的,而不是隨意亂說的……

  當(dāng)然,你也許會問:“那其他的大米,吃起來就沒有這種感覺嗎?其實剛才已經(jīng)說了消費者是茫然的,他很難自己想象出這種感覺。

  因此,如果你的產(chǎn)品能主動刺激消費者感官,而其他競品沒有,那消費者看到你就會有感,而看到競品就無感了 。哪怕你們的產(chǎn)品都差不多。

  02

  營造具體的場景

  直接來看個案例:

  這是一個餐飲類公號上,賣小甜酒的文案(節(jié)選): 看電影喝可樂吃爆米花?換點花樣唄。塞兩瓶小甜酒在包里,電影開場,旋開瓶蓋,塞根吸管,兩個小時的電影正好喝完一瓶,還不用擔(dān)心醉。如果和閨蜜/對象一起看電影,還可以直接帶瓶750ml的,塞兩根吸管,你一口我一口,瞬間有種“整個電影院都被我們承包了”的感覺。

  你看,讀這段話的時候,你是不是也在想象自己在電影院喝這個小甜酒呢?據(jù)說這款原本小眾的小甜酒,在文案的刺激下,只用了3天就全部售罄了。

  

  當(dāng)然,要想營造具體的場景,也不一定非要寫那么多字。

  比如勁酒的“勁酒配螃蟹”,其實也算一種場景的營造吃螃蟹的場景。

  另外,一旦你具體到某個場景,消費者也更容易被你說服 ,不然他也說不清楚吃螃蟹究竟該配什么。除非他是美食家,或者曾經(jīng)仔細(xì)考慮過這個問題。

  相反,如果沒有具體到場景,說“愛生活,喝勁酒”,那消費者就很容易扳倒你的說法“我很熱愛生活啊,但跟勁酒沒關(guān)系,我平時主要喝橙汁。”

  03

  制造對比

  如果你喜歡看周星馳的電影,那你一定會發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律在他的電影中,很多配角都是一些奇形怪狀/傻不拉幾/有各種先天缺陷的人物,就周星馳自己(以及女一號)正常點。

  這會出現(xiàn)一個什么效果呢?

  觀眾們就會覺得:哇!周星馳好厲害!好聰明!好上進(jìn)!

  沒錯,這就是典型的:通過對比,把一個本來沒那么厲害的東西,變得看上去很厲害。

  那如何才能產(chǎn)生這種對比效果呢?

  當(dāng)然是刻意去找一些差的不能再差的東西,來跟自己作對比咯……

  同樣的道理也可以運用到營銷上。

  比如之前一個曲奇餅干的賣貨文案。

  其實這款曲奇,牌子也不大,質(zhì)量也沒多好,那它該如何讓別人覺得它“很不錯”呢?

  當(dāng)然是學(xué)周星馳去找一些差得不能再差的極端案例來做比較啦!

  比如專門去找那些在食品安全出過事的品牌,來跟自己的品牌作對比,從而顯得自己棒棒的。據(jù)說,這篇文章賣了30萬銷售額。

  04

  挖掘產(chǎn)品故事

  很多時候,人們之所以對一些東西沒興趣,是因為他們對這個東西不了解。

  所以,當(dāng)別人對你的產(chǎn)品沒什么好感,或者覺得“沒什么大不了”的時候,你就可以跟他講講產(chǎn)品背后的故事。

  而故事中的“某個環(huán)節(jié)”,有時甚至能成為產(chǎn)品的“主要賣點”。

  最典型的例子,就是喜立茲啤酒。

  這個品牌原來銷售很不好,就請了當(dāng)時的廣告大師霍普金斯想辦法。

  廠領(lǐng)導(dǎo)先請霍普金斯看他們的設(shè)備、發(fā)酵工藝等,介紹了很多特點和技術(shù),但霍普金斯眼皮都不抬一下,沒有感覺。

  

  可就在大家要走出工廠的時候,霍普金斯驚喜地跳了起來,原來他看到:空瓶子經(jīng)過一個車間,正用高溫的蒸汽進(jìn)行消毒。

  但廠領(lǐng)導(dǎo)告訴霍普金斯,這是任何一個啤酒品牌都必須有的一個基本流程。

  霍普金斯則告訴他們,是不是任何一個廠家都這樣做并不重要,重要的是消費者并不知道誰在這么做。

  結(jié)果喜立茲憑著“每一個啤酒瓶都經(jīng)過高溫蒸汽消毒”這個并不獨特,但消費者不知道的賣點,一舉奪得了市場第一品牌的地位。

  所以,千萬別認(rèn)為自己的產(chǎn)品跟別人差不多,就沒有信心。你自己的“習(xí)以為常”,對別人來說,可能就是“驚為天人”。

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