2017-12-23 15:05餐道以系統(tǒng)化解決方案叩響市場(chǎng)易觀訪談來源:分析師手記:從餐飲外賣商戶的增長瓶頸中洞察到機(jī)會(huì),餐道以系統(tǒng)化解決方案叩響市場(chǎng) 憑借在餐飲行業(yè)超[詳情] |
2017-12-14 14:39開餐廳,后廚應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)?懂得這些少吃虧現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房的要求越來越高,不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng),如果站在長遠(yuǎn)的角度來看,還要節(jié)[詳情] |
2017-12-13 17:39訂餐方式不斷升級(jí),微信外賣日漸走俏粗略統(tǒng)計(jì)了一下,目前訂外賣的方式有:打電話、外賣網(wǎng)站、QQ或微信、外賣APP、小程序、微信公眾號(hào)等,其中當(dāng)屬外賣APP和微信公眾[詳情] |
2017-12-12 11:41餐廳要漲價(jià),怎樣才能留住客戶??。涸谶\(yùn)營成本不斷上漲的今天,漲價(jià)是餐廳提高客單價(jià)和營收最直接的方式。但大多數(shù)的餐廳并不敢隨意漲價(jià),生怕將客戶給趕跑了[詳情] |
2017-12-05 17:28讓顧客一眼記住你?4個(gè)簡單招式打造餐廳“差異化”餐飲人都說要差異化,但是到底什么才是差異化?怎么才能突出自己的差異,從而讓顧客記住你的店呢?下面這篇文章也許可以給大[詳情] |
2017-12-04 11:04一年時(shí)間坐擁了冰淇淋界的網(wǎng)紅交椅,它施展了哪些魔法?說到冰淇淋,第一印象就是它的易化性,這是由冰淇淋品類所決定,它一旦脫離了低溫環(huán)境,則會(huì)融化。每個(gè)饞食的食客,總該有過[詳情] |
2017-12-02 14:32如何怎樣讓“顧客定位”真正落地!餐飲經(jīng)營越來越專業(yè),聰明的餐飲人才不會(huì)凡事一把抓。他們需要清楚地知道自己到底是蘿卜還是青菜,那就要做好顧客定位。那怎[詳情] |
2017-11-28 10:46餐廳如何培養(yǎng)回頭客?做到這7步才是極致的服務(wù)培養(yǎng)自己的回頭客,比滿大街找新客戶直接、有效。但前提是,你得明白回頭客從何而來。古人七步成詩,餐飲人做到這七步就能贏[詳情] |
2017-11-28 10:46為線下商圈帶流量的輕餐飲,需具備哪些能力?《2017國民餐飲消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示,目前餐飲呈時(shí)尚化、特色化、健康化、極致化、潮流化五大趨勢(shì)。 80、90后成為消費(fèi)主[詳情] |
2017-11-22 18:06餐廳這樣擺臺(tái),讓菜品更豐富更有食欲自助餐吃的就是品種繁多,看著賞心悅目。但總會(huì)有顧客反映:菜品單一,不夠豐富呢?餐飲老板就很委屈了,菜品已經(jīng)出得足夠多[詳情] |
2017-11-21 10:22餐廳設(shè)置多少個(gè)座位才合適?這些計(jì)算方式教你充分利用空間開一家餐廳,到底怎么設(shè)置座位數(shù)呢?我餐廳有xx平方米,到底可以容納多少個(gè)座位?開店這些問題是很多人頭疼的,座位數(shù)設(shè)置不[詳情] |
2017-11-16 11:04在商場(chǎng)開餐廳,到底如何根據(jù)位置算租金成本?有人在商場(chǎng)開餐廳,天天排隊(duì);有人卻只能看著人來了又走開。購物中心越開越多,餐飲的比重也越來越大,到底要不要開在商場(chǎng)里[詳情] |
2017-11-08 15:39無摳不成財(cái),這10個(gè)“摳門”細(xì)節(jié),讓餐廳成本大大降低房租貴、人工貴、食材成本也貴,餐飲老板的壓力越來越大。有些餐館為了省錢,到冬天生意不好時(shí)就關(guān)門一個(gè)月。如何開源節(jié)[詳情] |
2017-11-08 09:14餐飲倒閉率達(dá)70%!為何開店創(chuàng)業(yè)失敗的原因那么相似有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,餐飲行業(yè)倒閉率高達(dá)70%。也就是說新開的10家餐廳,可能不到兩年就倒了7家。這么高的失敗率,到底是什么原因呢[詳情] |
2017-11-08 09:13智能配送系統(tǒng),外賣高峰期的良藥上期餐道講述了配送系統(tǒng)為麥當(dāng)勞外賣的30分鐘助力。這次,我們將拆解,配送系統(tǒng)在哪些重要節(jié)點(diǎn)為這30分鐘發(fā)力。上一期推文預(yù)覽:[詳情] |
2017-11-08 09:11服務(wù)員用好“點(diǎn)餐技巧” 營業(yè)額翻50%!在餐廳經(jīng)營中,餐品的品質(zhì)決定了顧客是否會(huì)進(jìn)店消費(fèi)。但是想要客單價(jià)和翻臺(tái)率,餐廳的服務(wù)就至關(guān)重要?! ∫啦蛷d的[詳情] |
2017-11-08 09:10面對(duì)過萬億市場(chǎng),中式米飯快餐的出路在哪里?數(shù)據(jù)顯示,全國有3萬多億的餐飲體量市場(chǎng),其中面類占據(jù)了8000億,而米飯至少有1萬億市場(chǎng)。中式米飯快餐作為中式快餐的最大品類,[詳情] |
2017-10-31 10:46麥當(dāng)勞如何掌控外賣配送的30分鐘?很多人有過這樣的體驗(yàn),每當(dāng)饑腸轆轆時(shí),總想以最快的速度,吃上美味的食物,這時(shí),大腦都會(huì)條件反射般的想到麥當(dāng)勞。接著嫻[詳情] |
2017-10-27 14:20干了20多年餐飲,到底還要不要選擇加盟?最近紅餐小編收到開了20年店的老餐飲人咨詢一些加盟項(xiàng)目,他們的目的是經(jīng)營自身品牌的同時(shí),搭乘快車全面發(fā)展?! ∧敲?,干[詳情] |
2017-10-26 09:54小餐館懂得這樣經(jīng)營,何愁生意不好?白貓黑貓,抓到老鼠就是好貓。在餐飲創(chuàng)業(yè)中,大飯店有奇招策略,小餐館也有生存之道。對(duì)于很多初創(chuàng)者來說,開個(gè)小餐館當(dāng)然不[詳情] |