2017年已經(jīng)過(guò)去一大半，在過(guò)去的大半年里，零售行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，最引人注目的莫過(guò)于“無(wú)人便利店”。自去年12月，Amazon Go打響第一槍?zhuān)瑹o(wú)人便利店的星星之火便以燎原之勢(shì)在2017年迅速擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。不僅出現(xiàn)了阿里的無(wú)人超市“淘咖啡”，更是陸續(xù)出現(xiàn)了盒馬鮮生、便利蜂、繽果盒子、F5未來(lái)商店等無(wú)人便利店。近期，無(wú)人便利店更是成為市場(chǎng)新風(fēng)口，不斷吸引巨頭涌入、創(chuàng)業(yè)公司爭(zhēng)搶布局，如：創(chuàng)新工場(chǎng)完成對(duì)F5未來(lái)商店3000萬(wàn)元A+輪融資，僅僅兩天之后，繽果盒子也宣布完成A輪融資，金額超1億元。一場(chǎng)新的混戰(zhàn)即將開(kāi)啟，火爆程度毫不遜色于夏日高溫。
近日，由商務(wù)部發(fā)布的2017第二季度《中國(guó)便利店景氣指數(shù)報(bào)告》正式出爐，再次證實(shí)了無(wú)人便利店的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。報(bào)告指出，無(wú)人便利店的興起為便利店行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新思路，是繼共享單車(chē)之后又一風(fēng)口。那對(duì)于便利店行業(yè)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，無(wú)人便利店相較于傳統(tǒng)便利店究竟好在哪里？
1、占地面積小。以繽果盒子為例，分為中號(hào)和大號(hào)便利店，占地面積各約12㎡和15㎡，但是其售賣(mài)的商品SKU與40m2便利店相當(dāng)。
2、節(jié)省人力成本，提升運(yùn)營(yíng)效率。據(jù)繽果盒子負(fù)責(zé)人介紹，無(wú)人便利店以機(jī)器取代人工運(yùn)營(yíng)，其成本比普通便利店要少80%以上。
3、價(jià)格更便宜。由于節(jié)省了人力、造價(jià)與運(yùn)營(yíng)成本，無(wú)人便利店售賣(mài)的商品比傳統(tǒng)便利店便宜20%~30%。
4、也是最重要的一點(diǎn)，更便利。無(wú)人店無(wú)需排隊(duì)，結(jié)賬全自助，極大地節(jié)省了時(shí)間。有體驗(yàn)過(guò)的顧客介紹，在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)了一瓶礦泉水，整個(gè)購(gòu)買(mǎi)流程用時(shí)不到10秒。
從無(wú)人便利店諸多優(yōu)勢(shì)來(lái)看，確實(shí)能解決傳統(tǒng)便利店很多痛點(diǎn)。但無(wú)人便利店自推出以來(lái)還是引發(fā)不少吐槽，不少人認(rèn)為無(wú)人便利店本質(zhì)依然是便利店，最大亮點(diǎn)就是砍掉了人工成本，減掉收銀員、導(dǎo)購(gòu)員等人工成本，以及更小的空間所帶來(lái)的更低場(chǎng)地費(fèi)，但現(xiàn)實(shí)情況卻不完全如此，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
無(wú)人便利店不是真的便利
對(duì)于便利店來(lái)說(shuō)，不管是有人還是無(wú)人，其本質(zhì)“便利”才是大家最為關(guān)注的問(wèn)題。便利是什么？無(wú)非是無(wú)論何時(shí)想買(mǎi)東西，都能在便利店得到解決。但若單純從消費(fèi)者角度出發(fā)，有人顯然比無(wú)人更方便，尤其在購(gòu)物需要幫助時(shí)，導(dǎo)購(gòu)是最佳人選。但對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，無(wú)人化最大優(yōu)勢(shì)還是能節(jié)約人力成本。為此，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，無(wú)人的噱頭恐怕要高于實(shí)際作用。
無(wú)人便利店不是完全節(jié)省成本
無(wú)人便利店在商品識(shí)別方面普遍采用RFID技術(shù)，和圖書(shū)館是磁條類(lèi)似，可起到商品識(shí)別效果，但是受距離、頻率干擾等因素影響，無(wú)法確保100%的識(shí)別率。同時(shí)，由于還需門(mén)店進(jìn)行二次標(biāo)簽，無(wú)形中將增加工作量。此外，RFID標(biāo)簽也存在成本問(wèn)題，雖然單看標(biāo)價(jià)5角一個(gè)，但長(zhǎng)期來(lái)看也會(huì)明顯增加運(yùn)營(yíng)成本。在節(jié)省人工成本和增加運(yùn)營(yíng)成本之間的權(quán)衡就成為便利店需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。
無(wú)人便利店自助結(jié)賬也存弊端
在收銀結(jié)賬環(huán)節(jié)，自助結(jié)賬早已不是什么新鮮事，無(wú)人售貨機(jī)很早就幫助大家養(yǎng)成自助結(jié)賬習(xí)慣。為此從顧客體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，雖然自助結(jié)賬可節(jié)省諸多排隊(duì)等候時(shí)間，但也沒(méi)有帶來(lái)太多驚艷之感。其次，自助結(jié)賬也面臨機(jī)器突然出現(xiàn)故障，老年人不會(huì)使用，買(mǎi)東西需要咨詢(xún)，有人偷拿順帶等問(wèn)題。所以，絕對(duì)的無(wú)人化僅僅只是美好愿望而已。若綜合考慮，人機(jī)結(jié)合才是最好解決之道，這不僅可讓人感受到機(jī)器的高效，也能讓人體會(huì)到來(lái)自于人的貼心服務(wù)。
無(wú)人便利店到底是風(fēng)口還是噱頭？
面對(duì)無(wú)人便利店存在的問(wèn)題和弊端，很多人表示并沒(méi)有看到“無(wú)人便利店”會(huì)成為便利店未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的任何蛛絲馬跡，反倒是一浪高過(guò)一浪的噱頭掩埋了我們真正需要思考的東西。
在中國(guó)POS機(jī)網(wǎng)小編看來(lái)，對(duì)于如今興起的無(wú)人便利店，“無(wú)人”其實(shí)并非便利店核心，而通過(guò)技術(shù)手段提高門(mén)店的“智能化”水平，用大量數(shù)據(jù)流來(lái)為“智慧運(yùn)營(yíng)”服務(wù)，以提高單位面積的盈利水平，才是這場(chǎng)變革的根本。尤其是當(dāng)風(fēng)頭過(guò)后，思考拿什么留住消費(fèi)者才是我們最應(yīng)思考的問(wèn)題。
其實(shí)，不管是有人還是無(wú)人便利店，選擇一臺(tái)適合店鋪運(yùn)營(yíng)管理，增加用戶(hù)體驗(yàn)的智能收銀設(shè)備及管理系統(tǒng)都顯得尤為關(guān)鍵。一臺(tái)性能優(yōu)質(zhì)的智能收銀機(jī)不僅能夠提供給商家移動(dòng)支付、掃碼支付、卡支付等多樣化的支付收銀需要，在零售業(yè)因成本增高而利潤(rùn)不斷縮減的困境面前，幫助商家最大程度的節(jié)省人力、物力成本，而且能夠?yàn)樯碳姨峁└晟频倪M(jìn)、銷(xiāo)、存信息化管理服務(wù)，通過(guò)打通線上線下數(shù)據(jù)，做數(shù)據(jù)整理和分析，挖掘用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣、貨物銷(xiāo)售情況等多重指標(biāo)，供商業(yè)參考，從而調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，強(qiáng)化顧客消費(fèi)體驗(yàn)。未來(lái)，不管商業(yè)形式如何發(fā)展，智能收銀設(shè)備都將助便利店行業(yè)發(fā)展一臂之力！
